مجففة مقابل مجففة بالتجميد

المجففة مقابل. تجميد المجفف

يعتقد الكثير من الناس أن المنتجات المجففة بالتجميد والمنتجات المجففة هي نفس الشيء. في حين أن كلاهما جيد للتخزين طويل الأجل ومجموعات الطوارئ, تختلف "مدة صلاحيتها للحفاظ على العمر الافتراضي", كما هي عملية حفظها.

 

 

  1. رطوبة: يزيل التجفيف بالتجميد حوالي 98 نسبة الرطوبة في الطعام, بينما يزيل الجفاف حوالي 90 نسبه مئويه.
  2. مدة الصلاحية: محتوى الرطوبة له تأثير على مدة الصلاحية, مع الأطعمة المجففة بالتجميد التي تدوم بين 25 و 30 سنوات, ومنتجات مجففة تدوم حوالي 15 إلى 20 سنوات.
  3. تغذية: يحتفظ الطعام المجفف بالتجميد بمعظم الفيتامينات والمعادن الأصلية للمنتجات الطازجة, في حين أن عملية الجفاف يمكن أن تكسر بسهولة تلك العناصر الغذائية.