Абязводжаны супраць сублімацыі

Абязводжаны VS. Сушаць замарожваннем

Многія людзі думаюць, што сублімаваныя прадукты і абязводжаныя - гэта адно і тое ж. Хоць яны абодва добрыя для доўгатэрміновага захоўвання і аварыйных камплектаў, іх «тэрмін прыдатнасці для падтрымання жыцця» адрозніваецца, як і працэс іх захавання.

 

 

  1. Вільгаць: Замарожваннем выдаляе аб 98 працэнтаў вільгаці ў ежы, у той час як абязводжванне выдаляе аб 90 працэнтаў.
  2. Тэрмін прыдатнасці: На тэрмін прыдатнасці ўплывае вільготнасць, з замарожанымі прадуктамі працягласцю паміж 25 і 30 гадоў, і абязводжаныя прадукты працягласцю каля 15 да 20 гадоў.
  3. Харчаванне: Ліоічная прадукцыя захоўвае большасць зыходных вітамінаў і мінералаў свежых прадуктаў, у той час як працэс абязводжвання можа лёгка зламаць гэтыя пажыўныя рэчывы.