Koliko dugo traje smrznuta hrana. Rok trajanja zamrznutih namirnica
Jedna od ključnih prednosti smrzavanja sušene hrane je njen rok trajanja. Liofilizirana hrana može trajati godinama, ako ne i decenijama, ovisno o procesu sušenja zamrzavanjem, skladištenje zamrznute hrane i vrste hrane. Thrive Life zamrznute sušene namirnice može trajati od 8 godine sve do preko 20 godine. Kontaktirajte nas da saznate više o našem procesu sušenja zamrzavanjem i da dobijete više detalja o tome koliko dugo traje zamrzavanje sušene hrane. Bićete zadivljeni kvalitetom našeg liofilizovanog povrća, i zamrznuti sušeno voće poput zamrznutih osušenih banana.
Uz naš inovativni proces sušenja zamrzavanjem, uklanjamo skoro svu vodu i zadržavamo hranljive materije, što znači da će Thrive hrana ostati svježa jako dugo! Rok trajanja varira u zavisnosti od uslova skladištenja. Jednostavni obroci traju najmanje 6 mjeseci od trenutka kada ih primite. Većina naših konzerviranih proizvoda traje godinu dana nakon otvaranja i 25 godine pre otvaranja—i to radimo bez dodavanja konzervansa!
Sve metode konzerviranja hrane imaju svoje prednosti i nedostatke. Proces sušenja zamrzavanjem je izuzetno efikasan u stvaranju hrane koja zadržava svoju nutritivnu vrijednost na dugi rok. Rok trajanja je važan kada tražite konzerviranu hranu za redovnu svakodnevnu upotrebu ili zalihe zaliha za hitne slučajeve.
TERMINOLOGIJA ROKA UPOTREBE
Iako većina liofiliziranih proizvoda ima „dug rok trajanja,” to može značiti jednu od dvije stvari. Prvo, “najbolje ako se koristi do roka trajanja” označava dužinu vremena u kojem hrana zadržava većinu svog izvornog okusa i hranjivih vrijednosti. Ovo je datum naveden na većini proizvoda u trgovini. Obično će to biti između nekoliko sedmica i nekoliko godina, ovisno o proizvodu.
Tu je i „rok trajanja koji se može održati,” što označava dužinu vremena u kojem će proizvod održati život bez raspadanja ili nejestivog. To može trajati od nekoliko godina do nekoliko decenija. Sve se svodi na proces čuvanja i uslove skladištenja.
USLOVI SKLADIŠTENJE
Nekoliko ključnih uslova skladištenja ima ogroman uticaj na rok trajanja zamrzavanjem sušene hrane.
Kiseonik: Kiseonik u vazduhu može negativno uticati na hranljive materije, vitamini, ukus, i boja u hrani. Također može povećati rast mikroorganizama poput bakterija. Nepropusna zaptivka na hrani u skladištu je neophodna za očuvanje roka trajanja.
Vlaga: Vlaga također stvara povoljno okruženje za mikroorganizme, što rezultira kvarenjem i kvarenjem zamrznute hrane. Rok trajanja se značajno skraćuje kada se hrana čuva u vlažnom prostoru.
Light: Kada je hrana izložena svjetlosti, može pokvariti proteine, vitamini, i hranljive materije u njemu. To može brzo dovesti do promjene boje i neugodnog okusa, stoga obavezno čuvajte svoje proizvode u tamnom prostoru.
Temperatura: Visoke temperature uzrokuju razgradnju proteina i uništavanje vitamina, utiče na boju, ukus, i miris konzervirane hrane. Čuvanje hrane u toplom okruženju će brzo smanjiti njen rok trajanja.