Jak dlouho vydrží mrazem sušené potraviny. Doba použitelnosti lyofilizovaných potravin
Jednou z klíčových výhod lyofilizovaných potravin je jejich trvanlivost. Lyofilizované potraviny mohou vydržet roky, ne-li desetiletí, v závislosti na procesu lyofilizace, skladování lyofilizovaných potravin a druh potravin. Thrive Life lyofilizované potraviny může trvat od 8 let až do konce 20 let. Kontaktujte nás, chcete-li se dozvědět více o našem procesu lyofilizace a získat více podrobností o tom, jak dlouho mrazem sušené potraviny vydrží. Budete ohromeni kvalitou naší mrazem sušené zeleniny, a mrazem sušené ovoce jako mrazem sušené banány.
S naším inovativním procesem sušení mrazem, odstraníme téměř všechnu vodu a uzamkneme živiny, což znamená, že potraviny Thrive zůstanou čerstvé po velmi dlouhou dobu! Doba použitelnosti se liší v závislosti na podmínkách skladování. Jídla Simple Plate vydrží minimálně 6 měsíců od doby, kdy je obdržíte. Většina našich konzerv vydrží jeden rok po otevření a 25 let před otevřením—a děláme to bez přidání konzervantů!
Všechny způsoby konzervace potravin mají svá pro a proti. Proces lyofilizace je mimořádně účinný při výrobě potravin, které si dlouhodobě zachovají výživu. Doba použitelnosti je důležitá, když hledáte konzervované potraviny pro běžné denní použití nebo zásobování nouzovými zásobami.
TERMINOLOGIE ŽIVOTNOSTI
Ačkoli většina lyofilizovaných produktů má „dlouhou trvanlivost,” může to znamenat jednu ze dvou věcí. První, „nejlépe při použití podle doby použitelnosti” udává dobu, po kterou si jídlo uchová většinu své původní chuti a výživy. Toto je datum uvedené na většině produktů v obchodě s potravinami. Obvykle to bude několik týdnů až několik let, v závislosti na produktu.
Existuje také „životnostní trvanlivost,” který udává dobu, po kterou si produkt udrží život, aniž by se rozkládal nebo se stal nepoživatelným. To může být od několika let do několika desetiletí. Vše závisí na procesu konzervace a podmínkách jejího skladování.
PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Několik klíčových podmínek skladování má obrovský dopad na trvanlivost lyofilizovaných potravin.
Kyslík: Kyslík ve vzduchu může mít negativní vliv na živiny, vitamíny, příchuť, a barviva v potravinách. Může také zvýšit růst mikroorganismů, jako jsou bakterie. Mít vzduchotěsné těsnění na skladovaných potravinách je nutností pro zachování trvanlivosti.
Vlhkost: Vlhkost také vytváří příznivé prostředí pro mikroorganismy, což vede ke zkažení a znehodnocení lyofilizovaných potravin. Skladování potravin ve vlhkém prostředí se výrazně zkrátí.
Světlo: Když je jídlo vystaveno světlu, může to zhoršit proteiny, vitamíny, a živin v něm. To může rychle způsobit změnu barvy a pachů, proto své produkty skladujte na tmavém místě.
Teplota: Vysoké teploty způsobují rozklad bílkovin a zničení vitamínů, ovlivňující barvu, příchuť, a zápach konzervovaných potravin. Skladování potravin v teplém prostředí rychle zhorší jejich trvanlivost.