Dehydriert versus gefriergetrocknet

Dehydriert vs. Gefriergetrocknet

Viele Leute denken, dass gefriergetrocknete Produkte und dehydrierte Produkte dasselbe sind. Beide eignen sich gut für die Langzeitlagerung und Notfall-Kits, ihre „lebenserhaltende Haltbarkeit“ ist anders, ebenso wie ihr Konservierungsprozess.

 

 

  1. Feuchtigkeit: Gefriertrocknung entfernt ca 98 Prozent der Feuchtigkeit in Lebensmitteln, während Austrocknung etwa entfernt 90 Prozent.
  2. Haltbarkeit: Der Feuchtigkeitsgehalt wirkt sich auf die Haltbarkeit aus, mit gefriergetrockneten Lebensmitteln dazwischen 25 und 30 Jahre, und getrocknete Produkte, die ungefähr dauern 15 zu 20 Jahre.
  3. Ernährung: Gefriergetrocknete Lebensmittel behalten die meisten ursprünglichen Vitamine und Mineralstoffe frischer Produkte, während der Dehydrierungsprozess diese Nährstoffe leicht abbauen kann.