Déshydraté contre lyophilisé

VS déshydraté. Lyophilisé

Beaucoup de gens pensent que les produits lyophilisés et les produits déshydratés sont la même chose. Bien qu'ils soient tous deux bons pour le stockage à long terme et les kits d'urgence, leur "durée de conservation vitale" est différente, tout comme leur processus de conservation.

 

 

  1. Humidité: La lyophilisation élimine environ 98 pourcentage d'humidité dans les aliments, tandis que la déshydratation supprime environ 90 pour cent.
  2. Durée de conservation: La teneur en humidité a un effet sur la durée de conservation, avec des aliments lyophilisés d'une durée comprise entre 25 et 30 ans, et des produits déshydratés d'une durée d'environ 15 à 20 ans.
  3. Nutrition: Les aliments lyophilisés conservent la plupart des vitamines et minéraux d'origine des produits frais, tandis que le processus de déshydratation peut facilement décomposer ces nutriments.