Tha reothadh biadhan tioram air fàs nas mòr-chòrdte mar dhòigh air biadh a ghleidheadh, a’ tabhann measgachadh sònraichte de ghoireasachd, fad-beatha, agus luach beathachaidh. Tha an teicneòlas ùr-ghnàthach seo a’ toirt a-steach a bhith a’ reothadh a’ bhidhe agus an uairsin a’ lughdachadh a’ chuideam mun cuairt gus susbaint uisge reòta a thoirt air falbh tro sublimation. Bidh am pròiseas seo a’ fàgail structar agus beathachadh a’ bhidhe slàn, mar thoradh air cuideam aotrom, bathar a stòradh gu furasta le a sgeilp-beatha a' dol bho 5 gu 25 bliadhna.
Is e aon de na buannachdan as cudromaiche a th 'ann an tiormachadh reothadh a chomas air a' bhlas tùsail a chumail suas, dath, agus inneach a’ bhidhe. Eu-coltach ri dòighean glèidhidh eile, leithid canning no dehydrating, reothadh glasan tiormachaidh ann an feartan nàdarra a’ bhidhe. Tha seo ga dhèanamh na dheagh roghainn airson grunn thagraidhean, gabhail a-steach ullachadh airson èiginn, campachadh, agus cleachdadh làitheil.
A bharrachd air an sin, tha biadhan tioram reòta gu math sùbailte. Tha iad a 'gabhail a-steach raon farsaing de stuthan, bho mheasan is ghlasraich gu feòil, pònairean, gràinnean, agus eadhon biadh ullaichte. Tha an taghadh eadar-mheasgte seo a 'toirt cothrom dhut biadh cothromach agus beathachail a chruthachadh gun a bhith a' cur dragh air turasan grosaireachd tric.
Mar a bhios tu a’ sgrùdadh saoghal biadhan tioram reòta, gheibh thu a-mach an comas air na h-eòlasan còcaireachd agad a dhèanamh nas sìmplidhe agus do ro-innleachd stòraidh bìdh adhartachadh. Deiseil airson eòlas fhaighinn air na buannachdan dhut fhèin? Thoir sùil air na prògraman sònraichte mìosail againn airson 30-50% far na toraidhean tiormaichte reòta àrd-inbhe againn.
Buannachdan Reothadh Biadh tioram
Bidh reothadh biadhan tioram a’ tabhann mòran bhuannachdan a tha gan dèanamh nan roghainn gun samhail airson cleachdadh geàrr-ùine agus stòradh fad-ùine. Is e aon de na prìomh bhuannachdan aca leudaichte sgeilp-beatha. Taing don phròiseas tiormachaidh reothadh, faodaidh na biadhan sin mairsinn àite sam bith bho 5 gu 25 bliadhnaichean nuair a thèid a stòradh gu ceart, gan dèanamh air leth freagarrach airson ullachadh èiginneach agus a’ lughdachadh sgudal bìdh.
Is e buannachd chudromach eile an cumail suas beathachaidh. Bidh tiormachadh reothadh a 'gleidheadh suas gu 97% de luach beathachaidh tùsail a’ bhidhe, gabhail a-steach vitamain agus mèinnirean riatanach. Tha seo a’ fàgail biadhan tiormaichte reòta na roghainn nas fhallaine an taca ri dòighean glèidhteachais eile, a bhios gu tric a’ lughdachadh susbaint beathachaidh.
Tha goireasachd na phrìomh bhuannachd eile. Tha biadhan tiormaichte reòta aotrom, gan dèanamh furasta an giùlan agus an stòradh. Chan fheum iad fuarachadh sam bith, a tha foirfe airson campachadh, coiseachd, agus gnìomhan eile a-muigh. A bharrachd air an sin, tha e furasta biadhan tiormaichte rehydrating; dìreach cuir uisge ris, agus gu grad tillidh iad gu an staid thùsail, deiseil airson a mhealtainn.
Chan urrainnear cus a dhèanamh de cho sùbailteachd a tha biadhan tioram reòta. Bidh iad a 'tighinn ann an raon farsaing de roghainnean, bho ghrìtheidean singilte leithid measan is glasraich gu biadh coileanta. Leigidh seo le raon farsaing de chothroman còcaireachd, a’ toirt cothrom dhut biadh blasta is beathachail ullachadh gun oidhirp.
Mu dheireadh, tha blas agus inneach biadhan tiormaichte reòta gu tric nas fheàrr na an fheadhainn a tha ann an tiona no dìth uisgeachadh. Bidh am pròiseas tiormachaidh reòta a’ cumail blasan agus inneach nàdarra a’ bhidhe, a 'dèanamh airson eòlas ithe nas tlachdmhoire.
Leis na buannachdan sin uile, tha e soilleir carson a tha reothadh biadhan tioram a’ fàs na roghainn a tha a’ còrdadh ri mòran theaghlaichean. Co-dhiù a tha thu airson do sholar bìdh èiginneach àrdachadh no dìreach ag iarraidh goireasachd, roghainnean beathachaidh airson cleachdadh làitheil, reothadh biadhan tioram a tha thu air còmhdach.
Mìneachadh pròiseas tiormachaidh reothadh
Tha am pròiseas tiormachaidh reothadh na dhòigh iongantach agus fìor èifeachdach airson gleidheadh bidhe. Tha e a 'gabhail a-steach trì prìomh ìrean: reothadh, tiormachadh bun-sgoile, agus tiormachadh àrd-sgoile, tha pàirt chudromach aig gach fear ann a bhith a’ cumail suas càileachd agus fad-beatha a’ bhidhe.
Reothadh tha a 'chiad cheum, far a bheil am biadh air a reothadh gu luath aig teòthachd uabhasach ìosal, mar as trice eadar -40°F agus -50°F (-40°C gu -45°c). Bidh an reothadh luath seo a’ cuideachadh le bhith a’ gleidheadh structar cealla a’ bhidhe agus a’ cur casg air criostalan mòra deigh a chruthachadh, a dh’ fhaodadh inneach a’ bhidhe a mhilleadh.
An ath thig tiormachadh bun-sgoile, ris an canar cuideachd sublimation. Anns an ìre seo, tha am biadh reòta air a chuir ann an seòmar falamh, agus tha an cuideam air a lughdachadh gu mòr. Tha an teòthachd an uairsin air àrdachadh beagan, ag adhbhrachadh gu bheil an deigh taobh a-staigh a 'bhidhe a' fàs nas àirde, no gluasad gu dìreach bho chruaidh gu gas, a’ dol seachad air an ìre leaghan. Bidh an ceum èiginneach seo a’ toirt air falbh timcheall 95% den t-susbaint uisge, dèanamh cinnteach gu bheil am biadh fhathast seasmhach agus aotrom.
Tha an ìre mu dheireadh tiormachadh àrd-sgoile, no dìth-sgrios. Aig an ìre seo, tha an teòthachd air a mheudachadh tuilleadh gus taiseachd a tha air fhàgail a thoirt air falbh a dh’ fhaodadh a bhith air fhàgail sa bhiadh. Tha an ceum seo riatanach airson an ùine fhada a choileanadh sgeilp-beatha a tha aithnichte airson biadhan tiormaichte reòta. Ro dheireadh tiormachadh àrd-sgoile, chan eil am biadh air a chumail ach timcheall air 1-4% den t-susbaint taiseachd tùsail aige.
Tron phròiseas gu lèir, luach beathachaidh a’ bhidhe, blas, agus tha inneach air a ghleidheadh gu faiceallach. Sin as coireach gu bheil e nas fheàrr biadhan tioram a reothadh seach dòighean glèidhteachais eile, oir tha iad a’ tabhann eòlas ithe nas fheàrr fhad ‘s a tha iad a’ cumail suas beathachadh riatanach.
Tha a bhith a’ tuigsinn cho iom-fhillte ‘s a tha pròiseas tiormachaidh reothadh a’ nochdadh carson a tha na biadhan sin cho buannachdail an dà chuid airson cleachdadh làitheil agus ullachadh èiginneach. Tha an teicneòlas adhartach a’ dèanamh cinnteach gu bheil na bhios tu ag ithe cho faisg air ùr sa ghabhas, gun fheum air stuthan cur-ris no stuthan-gleidhidh.
Beatha sgeilp agus molaidhean stòraidh
Is e aon de na buannachdan as cudromaiche a th 'ann an reothadh biadhan tioram an cuid iongantach sgeilp-beatha. Faodaidh na biadhan sin mairsinn àite sam bith bho 5 gu 25 bliadhna, gan dèanamh nan deagh roghainn airson stòradh fad-ùine agus ullachadh èiginn. Tha grunn nithean a’ cur ris a’ bheatha sgeilp leudaichte seo, toirt a-steach toirt air falbh taiseachd, pacadh ceart, agus na suidheachaidhean stòraidh as fheàrr.
Gus beatha sgeilp do bhiadhan tiormaichte reòta a mheudachadh, tha e riatanach an stòradh anns na suidheachaidhean ceart. Seo cuid dhiubh molaidhean practaigeach gus dèanamh cinnteach gum fuirich do bhiadh ùr agus sàbhailte airson a chaitheamh:
- Cùm e fionnar: Bùth biadhan tiormaichte ann an àite fionnar, àite tioram. Faodaidh teòthachd àrd càileachd a’ bhidhe a lughdachadh thar ùine, mar sin ag amas air àite stòraidh le teòthachd cunbhalach eadar 50°F agus 70°F (10°C agus 21°c).
- Seachain solas dìreach: Le bhith fosgailte do sholas dìreach na grèine faodaidh na stuthan pacaidh crìonadh agus faodaidh e buaidh a thoirt air càileachd a’ bhidhe. Tagh àite stòraidh dorcha, leithid pantry, làr, no clòsaid, gus do bhiadh a chumail a-mach à ruigsinneachd na grèine.
- Cleachd Airtight Containers: Cho luath ‘s a dh’ fhosglas tu pasgan de bhiadh tiormaichte reòta, gluais pàirtean sam bith nach deach a chleachdadh gu soithichean teann. Bidh seo a’ cuideachadh le casg a chuir air taiseachd agus èadhar bho bhith a’ toirt buaidh air ionracas a’ bhidhe, dèanamh cinnteach gum fuirich e ùr airson amannan nas fhaide.
- Thoir sùil air Pacadh: Dèan sgrùdadh cunbhalach air pacadh do bhiadhan tiormaichte reòta airson comharran milleadh no caitheamh. Ma bheir thu fa-near puingean sam bith, deòir, no ròin co-rèiteachaidh, ath-phacaigeadh am biadh ann an soitheach èadhair ùr gus a bheatha sgeilp a chumail suas.
- Rothaich do stoc: Cleachd a 'chiad-steach, a' chiad dol a-mach (FIFO) dòigh gus dèanamh cinnteach gun cleachd thu an stoc as sine agad an toiseach. Bidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ cumail suas solar ùr agus a’ lughdachadh a’ chunnart gun tèid biadh ithe a tha air a dhol thairis air a’ bheatha sgeilp as fheàrr..
Le bhith a 'leantainn nam molaidhean stòraidh seo, faodaidh tu dèanamh cinnteach gum fuirich na biadhan tiormaichte agad ann an deagh staid airson bliadhnaichean ri thighinn. Bidh stòradh ceart chan ann a-mhàin a ’leudachadh beatha sgeilp ach cuideachd a’ gleidheadh luach beathachaidh agus blas a ’bhidhe, ga dhèanamh na roghainn earbsach is goireasach airson cleachdadh làitheil agus suidheachaidhean èiginneach.
Luach beathachaidh de bhiadhan tioram reothadh
Nuair a thig e gu an luach beathachaidh de bhiadh tioram a reothadh, bidh mòran dhaoine a’ faighneachd a bheil an dòigh gleidhidh seo a’ dèanamh cron air buannachdan slàinte nan grìtheidean. Is e an deagh naidheachd gur e tiormachadh reòta aon de na dòighean as fheàrr air susbaint beathachaidh biadhan a chumail. Eu-coltach ri dòighean tiormachaidh traidiseanta, tha tiormachadh reothadh a’ toirt a-steach toirt air falbh taiseachd tro sublimation, a chuidicheas le bhith a 'gleidheadh na vitamain, mèinnirean, agus antioxidants a lorgar ann am biadhan ùra.
Seo cuid de na prìomh phuingean a tha a’ soilleireachadh na buannachdan beathachaidh a tha an cois biadhan tioram a reothadh:
- An ìre as lugha de chall beathachaidh: Leis gu bheil tiormachadh reòta a ’tachairt aig teòthachd ìosal, bidh e a’ lughdachadh call beathachaidh. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil vitamain riatanach leithid vitimín C, A, agus E, a bharrachd air mèinnirean leithid potasium agus magnesium, fuireach gu ìre mhòr slàn.
- Àrd-susbaint fibre: Reubaidh measan agus glasraich tiormaichte an susbaint fiber aca, a tha deatamach airson cnàmhadh agus slàinte iomlan. Faodaidh ithe biadhan làn fiber cuideachadh le bhith a’ riaghladh ìrean siùcar fala, cholesterol nas ìsle, agus cuir taic ri gut fallain.
- Glèidhteachas Pròtain: Tha tiormachadh reòta gu sònraichte buannachdail dha feòil is toraidhean bainne leis gu bheil e a’ gleidheadh susbaint pròtain. Tha seo a’ fàgail toraidhean tiormaichte reòta na dheagh roghainn dhaibhsan a tha airson daithead àrd-phròtain a chumail suas, co-dhiù airson togail fèithean, riaghladh cuideam, no slàinte iomlan.
- Gun stuthan-gleidhidh a bharrachd: Chan eil stuthan-gleidhidh a bharrachd ann am biadh tiormaichte Thrive Life, dathan fuadain, no blasan. Nì seo cinnteach gu bheil thu ag ithe toradh a tha cho faisg air a staid nàdarra sa ghabhas.
- Biadhadh Goireasach: Tha biadhan tiormaichte reòta aotrom agus furasta ath-hydradachadh, gan dèanamh nan roghainn goireasach airson dòighean-beatha trang. Co-dhiù a tha thu a 'campachadh, a' siubhal, no dìreach feumach air biadh sgiobalta aig an taigh, tha na biadhan sin a 'toirt seachad fuasgladh beathachail agus gun duilgheadas.
Le bhith a 'toirt a-steach biadhan tioram reothadh a-steach don daithead agad, faodaidh tu buannachdan ùra a mhealtainn, biadhan làn beathachaidh gun a bhith draghail mu mhilleadh no truailleadh beathachaidh. Tha seo gan dèanamh nan deagh roghainn dha daoine a tha mothachail air slàinte a tha ag iarraidh am beathachadh as fheàrr a dhèanamh gun oidhirp.
Cleachdaidhean practaigeach agus reasabaidhean
Tha reothadh biadhan tioram chan ann a-mhàin na dheagh roghainn airson stòradh fad-ùine agus ullachadh èiginneach, ach tha iad mar an ceudna a' tairgseadh moran do cleachdaidhean practaigeach ann an còcaireachd làitheil. Tha an sùbailteachd agus an goireasachd gan dèanamh nam prìomh stàball ann am mòran chidsinean. Seo, bidh sinn a’ sgrùdadh dòighean cruthachail air biadhan tioram reòta a thoirt a-steach do do bhiadhan agus a’ roinn reasabaidhean blasta airson do thòiseachadh.
Stuthan-bìdh luath is furasta: Reubadh measan tioram mar shùbhan-làir, ùbhlan, agus bidh blueberries a’ dèanamh greimean-bìdh sàr-mhath dìreach a-mach às a’ phacaid. Tha iad aotrom, gun truas, agus loma-làn le blas, gan dèanamh foirfe airson greimean-bìdh air-falbh no cuir ri bogsaichean-bìdh.
Boosters bracaist: Cuir dòrlach de mheasan tiormaichte reòta ri do ghràin sa mhadainn, min-choirce, no iogart airson blas sa bhad agus àrdachadh beathachaidh. Faodaidh tu cuideachd glasraich tiormaichte reòta a chleachdadh ann an omelets no casseroles bracaist.
Luchd-leasachaidh bìdh: Rehydrate rehydrate glasraich agus feòil tioram gus an cuir iad ri brot, steibh, agus soithichean pasta. Bidh iad ag ath-chruthachadh gu sgiobalta agus a’ measgachadh gu sgiobalta ann an grunn reasabaidhean. Airson gluasad-fry luath, dìreach rehydrate rehydrate cearc agus glasraich tiormaichte, an uairsin saute leis an t-sauce as fheàrr leat.
Bèicearachd agus milseagan: Faodar measan tiormaichte reòta a thoirt a-steach do phùdar grinn agus an cleachdadh airson blasad agus dath a chuir air bathar bèicearachd mar chèicean, muffins, agus briosgaidean. Feuch ri sùbh-craoibh tioram a reothadh ris a 'chèic seoclaid agad airson tionndadh tlachdmhor.
Smoothies fallain: Measgaich measan agus glasraich tiormaichte le do roghainn de phùdar leaghan is pròtain airson smoothie beathachail. Bidh iad a 'cur ri blas agus beathachadh cruaidh gun fheum air toradh ùr.
Seo reasabaidh shìmplidh airson do thòiseachadh:
Reothadh Smoothie Berry Dred:
- 1 cupa rehydrated rehydrated tioram measgaichte dearcan
- 1 banana
- 1 cupan bainne almond
- 1 spàin-bùird de mheala
- 1 scoop de phùdar pròtain (roghainneil)
Measg na h-uile stuth gus am bi e rèidh agus faigh tlachd bho ùrachadh, deoch làn beathachaidh.
Le dòighean gun àireamh air biadhan tiormaichte reòta a chleachdadh, faodaidh tu gu furasta an toirt a-steach do bhiadhan is greimean-bìdh làitheil. Na caill a-mach air a’ ghoireas agus am beathachadh a tha iad a’ tabhann. Thoir sùil air na prògraman sònraichte mìosail againn airson 30-50% far na toraidhean tiormaichte reòta àrd-inbhe againn agus tòisich a’ feuchainn a-mach reasabaidhean ùra an-diugh!