I ka wā e mālama ai i ka meaʻai no ka wā lōʻihi, hoʻokuʻu i nā meaʻai maloʻo He koho kaulana ia ma muli o ko lākou ola mālama. Eia naʻe, ka hoomaopopo ana hoʻokuʻu i ka pau ʻana o ka meaʻai maloʻo He mea koʻikoʻi ia e hoʻonui i ka lōʻihi o kāu meaʻai a me ka hōʻoia ʻana i kona maikaʻi. Hiki ke mālama i nā meaʻai maloʻo maloʻo ma kēlā me kēia wahi 5 i 25 makahiki, ma muli o ke ʻano o ka meaʻai a me nā kūlana mālama. He koho maikaʻi kēia no ka hoʻomākaukau ʻana i ka pilikia, huakaʻi hoʻomoana, a me ka maʻalahi o kēlā me kēia lā.
ʻO ka hoʻomaloʻo maloʻo e pili ana i ka wehe ʻana i nā mea maʻamau a pau mai ka meaʻai, ka mea e kaohi ai i ka ulu ana o ka bacteria, hū, a me ka poni. ʻO ka hopena he māmā māmā, huahana paʻa paʻa e paʻa ana i kona ʻono mua, Hāʻawi kēia hoʻolaha iā Thrive Life i kahi ʻoi aku ka nui o nā mea maloʻo maloʻo, a me ka waiwai waiwai. ʻO ia ke kumu i manaʻo pinepine ʻia ai nā meaʻai maloʻo maloʻo i ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o nā ʻano hana mālama ʻē aʻe e like me ke kanu ʻana a me ka dehydration.
He kī nui ka mālama pono ʻana i ke ola o kāu mau meaʻai maloʻo maloʻo. ʻOi aku ka maikaʻi e mālama iā lākou i kahi maloʻo, wahi pouli, kūpono i nā mahana ma lalo o 75°F. Hiki i nā ʻeke airtight a i ʻole nā ʻeke mylar me nā mea hoʻoheheʻe oxygen ke hoʻonui i ko lākou ola ʻana ma ka pale ʻana i ka meaʻai mai ka ea a me ka makū.. E hōʻoia mau e lepili i kāu mau ipu me ka lā kūʻai e mālama i ko lākou lōʻihi.
Inā makemake ʻoe e hoʻopaʻa i nā meaʻai maloʻo maloʻo kiʻekiʻe, e nānā i kā mākou mau mahina kūikawā no 30-50% hemo kā mākou huahana premium. ʻO ka hoʻokomo kālā ʻana i nā meaʻai maloʻo maloʻo i kēia manawa hiki ke mālama iā ʻoe i ka manawa a me ke kālā i ka wā lōʻihi.
Ka hoʻomaopopo ʻana i ke ola o nā meaʻai maloʻo paʻa
ʻO ka ola mālama o nā meaʻai maloʻo maloʻo ʻo ia kekahi o kā lākou mau hiʻohiʻona hoihoi. ʻAʻole like me nā ʻano hana mālama ʻē aʻe, hiki i ka maloʻo maloʻo ke hoʻolōʻihi i ke ola o ka meaʻai i kekahi mau makahiki. Akā, he aha nā mea e hoʻonui ai i kēia mālama ola, a pehea e hiki ai iā ʻoe ke hōʻoia i kāu mau meaʻai maloʻo maloʻo e noho hou no ka lōʻihi e hiki ai?
Ka mua, He mea nui e hoʻomaopopo he ʻokoʻa ke ola o nā meaʻai maloʻo maloʻo ma muli o kekahi mau kumu, me ke ʻano meaʻai, kāʻei ʻana, a me nā kūlana mālama. ʻo kahi laʻana, ʻOi aku ka lōʻihi o ka mālama ʻana i nā huaʻai maloʻo maloʻo a me nā mea kanu i hoʻohālikelike ʻia me nā ʻiʻo maloʻo maloʻo a me nā huahana waiu.. ʻO kēia no ka mea ʻoi aku ka maʻalahi o nā protein a me nā momona i ka oxidation a me ka spoilage.
He kuleana koʻikoʻi ka ʻeke i ka mālama ʻana i ka maikaʻi o nā meaʻai maloʻo maloʻo. kūlana kiʻekiʻe, nā ipu ʻea, e like me nā ʻeke mylar me nā mea hoʻoheheʻe oxygen, kōkua i ka pale ʻana i ka meaʻai mai ka ea, mākū, a me ka malamalama, ʻo ia nā kumu nui o ka hōʻino ʻana i ka meaʻai. E hōʻoia i ka mālama ʻia ʻana o kāu mau meaʻai maloʻo maloʻo ma kahi anuanu, Hiki i ka wahi ʻeleʻele ke hoʻolōʻihi i ko lākou ola mālama. ʻO ke kūpono, Pono e mālama ʻia nā mahana mālama ma lalo o 75°F no ka pale ʻana i ka wela mai ka wikiwiki ʻana i ka haki ʻana o nā mea ʻai.
ʻO kekahi kumu e noʻonoʻo ai ʻo ia ka maikaʻi mua o ka meaʻai ma mua o ka maloʻo ʻana. ʻOi aku ka lōʻihi o ke ola o nā meaʻai hou a maikaʻi hoʻi ke maloʻo maloʻo. Eia hou, ke kaʻina hana hoʻomaloʻo manuahi ponoʻī, e hoonee ana a hiki i 98-99% o ka wai, kōkua i ka mālama ʻana i ka pono a me ka waiwai o ka meaʻai.
Ma ka hoomaopopo ana i keia mau kumu nui, hiki iā ʻoe ke hoʻokele maikaʻi i ke ola o kāu mau meaʻai maloʻo maloʻo a hoʻopaʻa pono e noho mau lākou i kahi koho hilinaʻi a momona no nā makahiki e hiki mai ana..
Nā mea e pili ana i ka pau ʻana o ka meaʻai maloʻo maloʻo
He mau pili nā kumu i ka pau ʻana nā meaʻai maloʻo maloʻo, ka hopena i ka lōʻihi o ko lākou noho palekana a me ka meaʻai e ʻai ai. Ma ka hoomaopopo ana i keia mau kumu, hiki iā ʻoe ke hana i nā hana e hoʻonui ai i ka lōʻihi o kāu lako meaʻai maloʻo maloʻo.
ʻO kekahi o nā kumu mua ʻoluʻolu. ʻO ka hoʻomaloʻo maloʻo maloʻo e hoʻoneʻe kokoke i ka maʻu mai ka meaʻai, akā hiki i ka liʻiliʻi o ke koena o ka wai ke hoʻopilikia i ke ola o ka meaʻai. ʻOi aku ka maʻalahi o ka ulu ʻana o ka microbial a me ka pohō ʻana o nā meaʻai me ka wai koena kiʻekiʻe. E hoʻēmi i kēia pilikia, He mea nui ka mālama ʻana i nā meaʻai maloʻo maloʻo i loko o nā pahu paʻa i ka ea me nā mea hoʻoheheʻe oxygen, e kōkua i ka mālama ʻana i nā pae haʻahaʻa haʻahaʻa.
Mahana he kuleana nui no hoi ma hoʻokuʻu i ka pau ʻana o ka meaʻai maloʻo. Hiki i nā wela kiʻekiʻe ke hoʻolalelale i nā hopena kemika e alakaʻi ai i ka hōʻino ʻana i ka meaʻai. ʻO ke kūpono, Pono e mālama ʻia nā meaʻai maloʻo maloʻo ma kahi anuanu, kaiapuni paa, ʻoi aku ka maikaʻi ma lalo o 75°F. He mea koʻikoʻi ka pale ʻana i nā loli wela, no ka mea hiki iā lākou ke hoʻoulu i ka condensation i loko o ka pahu, ka hoʻokomo ʻana i ka makū a me ka hoʻohaumia ʻana i ka maikaʻi o ka meaʻai.
Hōʻike māmā ʻo kekahi kumu koʻikoʻi. Ultraviolet (UV) hiki i ka malamalama ke wawahi i ke ano mole o ka ai, alakaʻi i ka nalowale o nā meaʻai a me nā mea ʻono. ʻO ka mālama ʻana i nā meaʻai maloʻo maloʻo maloʻo i loko o nā pahu opaque a i ʻole nā māmā ke pale aku iā lākou mai nā kukuna UV ʻino..
ʻO ka maikaʻi mua ʻO ka meaʻai ma mua o ka hoʻomaloʻo ʻana he mea nui hoʻi. kūlana kiʻekiʻe, ʻOi aku ka maikaʻi o nā meaʻai hou i ka wā e hoʻohālikelike ʻia me nā mea hoʻokomo haʻahaʻa. E hōʻoia i ka hana pono ʻana o ka hoʻomaloʻo manuahi, me nā lako a me nā ʻenehana kūpono, e kōkua pū nō hoʻi i ke ola papa holoʻokoʻa.
ʻO ka hope, ka mea paʻi Hiki iā ia iho ke hoʻopilikia i ka lōʻihi o nā meaʻai maloʻo maloʻo. ʻO nā mea pale kiʻekiʻe e like me ka mylar, hui pū ʻia me ka hoʻopaʻa ʻana i ka vacuum sealing, hāʻawi i ka pale maikaʻi loa mai ka oxygen a me ka makū. ʻO ka nānā mau ʻana i ka ʻeke no nā hōʻailona o ka pōʻino a i ʻole nā kahe e hiki ke kōkua i ka pale ʻana i ka pohō mua.
Ma ka noʻonoʻo ʻana i kēia mau mea a me ka hoʻokō ʻana i nā hana mālama mālama maikaʻi loa, hiki iā ʻoe ke hoʻonui i ke ola a me ka maikaʻi o kāu lako meaʻai maloʻo maloʻo.
Mālama pono i nā meaʻai maloʻo maloʻo
E hōʻoia ana i ka mālama pono nā meaʻai maloʻo maloʻo He mea koʻikoʻi ia no ka mālama ʻana i ka maikaʻi a me ka hoʻonui ʻana i ko lākou ola papa. Ke mālama pono ʻia, hiki ke mālama i nā meaʻai maloʻo maloʻo ma kēlā me kēia wahi 5 i 25 makahiki, e hoʻolilo iā lākou i koho maikaʻi loa no ka mālama ʻana i ka meaʻai no ka wā lōʻihi a me ka hoʻomākaukau pilikia.
ʻO ka hana mua i ka mālama pono ʻana ke koho ʻana i ka pono nā ipu a me ka ʻeke. ʻO nā ipu ʻea, e like me nā ʻeke i hoʻopaʻa ʻia a i ʻole nā ʻeke mylar me nā mea hoʻoheheʻe oxygen, kūpono no ka mālama ʻana i ka makū a me ka ea. Kōkua nā mea hoʻoheheʻe oxygen e wehe i ke koena o ka oxygen, hiki ke hoʻopōʻino a hoʻohaʻahaʻa i ka maikaʻi o ka meaʻai.
Hoʻomalu mahana ʻo ia kekahi mea nui o ka mālama ʻana i nā meaʻai maloʻo maloʻo. Pono e mālama ʻia kēia mau meaʻai ma kahi anuanu, wahi ʻeleʻele me ka mahana paʻa, kūpono ma lalo o 75°F. Nā wahi e like me nā haʻahaʻa haʻahaʻa, hale lole, a i ʻole nā lumi hoʻopaʻa ʻana i ke aniau. E hōʻalo i nā wahi me nā loli wela, no ka mea hiki iā lākou ke hana i ka condensation, e alakaʻi ana i ka ʻike maka a me ka palaha.
Pono nō hoʻi e pale i nā meaʻai maloʻo maloʻo mai ʻike māmā. Ultraviolet (UV) hiki i ka malamalama ke wāwahi i nā meaʻai a me nā mea ʻono o ka meaʻai, e hoemi ana i kona maikai holookoa. Hiki ke kōkua i ka hoʻohana ʻana i nā pahu opaque a i ʻole nā māmā ke pale i ka meaʻai mai nā kukuna UV ʻino.
ʻO kekahi kumu nui hoʻomalu haʻahaʻa. Hiki i nā pae haʻahaʻa kiʻekiʻe ke hoʻokomo i ka makū i loko o ka pahu, hoʻoikaika i ka ulu ʻana o ka microbial a me ka palaho. Manaʻo e mālama i nā meaʻai maloʻo maloʻo ma kahi kaiapuni me ka haʻahaʻa haʻahaʻa, kūpono ma lalo 15%. ʻO ka hoʻohana ʻana i nā dehumidifiers i kāu wahi e mālama ai hiki ke kōkua i ka mālama ʻana i nā kūlana maikaʻi loa.
He hana maikaʻi nō hoʻi ke kau inoa ʻana i kāu mau meaʻai maloʻo maloʻo me ka lā i hoʻopaʻa ʻia ai. Hiki iā ʻoe ke mālama i ka makahiki o kāu meaʻai a hoʻololi i kāu waiwai e like me ia, e hōʻoia ʻoe e ʻai mua i nā mea kahiko.
Ma ka hahai ʻana i kēia mau kuhikuhi no ka mālama pono ʻana, hiki iā ʻoe ke hōʻoia i ka palekana o kāu mau meaʻai maloʻo maloʻo, meaʻai, a ʻono no nā makahiki e hiki mai ana.
Nā hōʻailona o nā meaʻai maloʻo maloʻo maloʻo
ʻOiai ua kaulana nā meaʻai maloʻo maloʻo no kā lākou ola lōʻihi, he mea nui no ka ike i ka hōʻailona o ka ʻai maloʻo maloʻo maloʻo e hōʻoia i kou palekana a mālama i ka maikaʻi o kāu waihona. Eia kekahi mau hōʻailona koʻikoʻi i hewa paha kāu meaʻai maloʻo maloʻo:
- ʻAla hoʻopau: ʻO kekahi o nā hōʻailona ʻike nui ʻia o ka meaʻai maloʻo maloʻo maloʻo ʻole he ʻala ʻoluʻolu a ʻokoʻa paha.. Inā ʻike ʻoe i kahi ʻawaʻawa, rancid, a i ʻole nā mea ʻala ʻala, he hōʻailona maopopo ua hoʻopilikia ʻia ka meaʻai.
- Hoʻololi kala: Paʻa mau nā meaʻai maloʻo maloʻo hou i ko lākou kala kumu. ʻO kēlā me kēia hoʻololi nui, e like me ka ʻulaʻula a i ʻole ka ʻulaʻula, hiki ke hōʻike i ka pohō ma muli o ka ʻike ʻana i ka makū, māmā, aiʻole ea.
- Hoʻololi kikokikona: Pono ka ʻokoʻa o nā meaʻai maloʻo paʻa, ʻano ʻōniʻoniʻo. Ina palupalu ka ai, pulupulu, a pipili paha, e hōʻike ana ua komo ka makū i loko o ka pahu, e alakaʻi ana i ka pōʻino.
- ʻIke ʻia a i ʻole ka ulu ʻana o ka bacteria: ʻO ka heleʻana o ka poʻi, pulupulu, a i ʻole kekahi ulu ʻē aʻe i ʻike ʻia he hōʻailona maopopo ia ʻaʻole palekana ka meaʻai maloʻo maloʻo ke ʻai. Hiki ke ʻike ʻia ka ʻōmaʻomaʻo, keʻokeʻo, a i ʻole nā kiko ʻeleʻele a he hōʻailona pono e hoʻolei i ka meaʻai i hoʻopilikia ʻia.
- ʻAʻohe ʻono: Inā ʻokoʻa loa ka ʻono o ka meaʻai mai ka mea pono, he hōʻailona ikaika ia ua pōʻino. He awaawa, ʻawaʻawa, a i ʻole ka ʻono metala e hōʻike ana ua ʻino ka meaʻai a ʻaʻole pono e ʻai ʻia.
Ma ka makaʻala a nānā mau i kāu mau meaʻai maloʻo maloʻo no kēia mau hōʻailona, hiki iā ʻoe ke hōʻoia e ʻai wale ʻoe i nā mea palekana a me ke ʻano kiʻekiʻe. Nā hana mālama pono, e like me ka mea i oleloia ma ka pauku mua, mea nui i ka pale ʻana i kēia mau pilikia a hoʻolōʻihi i ke ola o kāu mau meaʻai maloʻo maloʻo.
Hoʻonui i ke ola o nā meaʻai maloʻo paʻa
No ka loaʻa ʻana o kāu mau meaʻai maloʻo maloʻo, he mea nui e hoʻomaopopo pehea e hoʻonui ai i ko lākou ola papa. Hiki i ka mālama pono ʻana a me ka mālama ʻana ke hoʻonui i ka lōʻihi o kēia mau huahana, e mālama pono ana i ka palekana a me ka meaʻai no nā makahiki e hiki mai ana.
- E mālama i kahi anuanu, wahi maloo: He mea koʻikoʻi ka mahana a me ka haʻahaʻa i ka mālama ʻana i nā meaʻai maloʻo maloʻo. E mālama i kāu mau mea i kahi anuanu, kahi maloʻo ma kahi mamao o ka lā a me nā kumu wai.
- E hoʻohana i nā pahu hau: Ke wehe ʻia, e hoʻololi i kāu mau meaʻai maloʻo maloʻo i loko o nā pahu hau me nā poʻi i hoʻopaʻa paʻa ʻia. Kōkua kēia i ka pale ʻana i ka ea a me ka makū, hiki ke hoʻokēʻai i ka pōʻino.
- Hōʻalo i nā loli wela: He mea koʻikoʻi ka mālama ʻana i nā mahana mālama. E hōʻole i ka waiho ʻana i kāu mau meaʻai maloʻo maloʻo ma nā wahi i hoʻololi ʻia ka mahana, e like me nā pukaaniani kokoke, puka makani, a i ʻole nā kumu wela.
- E mālama i ka ʻala ikaika: Hiki i nā meaʻai maloʻo maloʻo ke komo i nā ʻala ikaika mai ko lākou mau wahi. E mālama iā lākou mai nā lako hoʻomaʻemaʻe, nā mea ʻala, a i ʻole nā mea ʻē aʻe me nā mea ʻala.
- E nānā mau i kāu waihona: E nānā i kēlā me kēia manawa i kāu mau meaʻai maloʻo maloʻo no nā hōʻailona o ka palaha, e like me nā ʻala ʻokoʻa, ka waihoʻoluʻu, a i ʻole nā hoʻololi ʻano. ʻO ka hoʻololi ʻana i kāu waihona e hōʻoia i ka hoʻohana mua ʻia ʻana o nā mea kahiko, e hoemi ana i ka poino.
Ma ka hahai ʻana i kēia mau ʻōlelo aʻoaʻo, hiki iā ʻoe ke hōʻoia i kāu mau meaʻai maloʻo maloʻo e mālama i ko lākou maikaʻi a hoʻonui i ko lākou ola papa. E hoomanao, mālama pono ʻo ia ke kī i ka loaʻa ʻana o ka nui o kāu hoʻopukapuka.
E nānā i kā mākou mau mahina kūikawā no 30-50% mai kā mākou huahana maloʻo maloʻo kiʻekiʻe.