Dehidratált kontra fagyasztva szárított

Dehidratált VS. Fagyasztva szárított

Sokan azt hiszik, hogy a fagyasztva szárított termékek és a dehidratált termékek ugyanazok. Bár mindkettő jó hosszú távú tárolásra és vészhelyzeti készletekre, az „életet fenntartó eltarthatóságuk” más, ahogy a megőrzési folyamatuk is.

 

 

  1. Nedvesség: A fagyasztva szárítás eltávolítja kb 98 az élelmiszer nedvességtartalmának százaléka, míg a kiszáradás eltávolítja kb 90 százalék.
  2. Szavatossági idő: A nedvességtartalom befolyásolja az eltarthatóságot, között tartó fagyasztva szárított élelmiszerekkel 25 és 30 évek, és dehidratált termékek tartós kb 15 nak nek 20 évek.
  3. Táplálás: A fagyasztva szárított élelmiszerek megőrzik a legtöbb eredeti vitamint és ásványi anyagot a friss termékekből, míg a kiszáradási folyamat könnyen lebonthatja azokat a tápanyagokat.