Ջրազրկված ընդդեմ սառեցված չորացման

Ջրազրկված VS. Սառեցրած չորացրած

Շատերը կարծում են, որ սառեցված արտադրանքը և ջրազրկված արտադրանքը նույնն են. Թեև դրանք երկուսն էլ լավ են երկարաժամկետ պահեստավորման և շտապ օգնության հավաքածուների համար, նրանց «կյանքի պահպանման ժամկետը» տարբեր է, ինչպես և դրանց պահպանման գործընթացը.

 

 

  1. Խոնավություն: Սառեցման միջոցով հեռացվում է մոտ 98 սննդի խոնավության տոկոսը, մինչդեռ ջրազրկումը վերացնում է մոտ 90 տոկոսը.
  2. Պահպանման ժամկետը: Խոնավության պարունակությունը ազդում է պահպանման ժամկետի վրա, միջեւ տեւողությամբ սառեցված չորացրած մթերքների հետ 25 և 30 տարեկան, և ջրազրկված արտադրանքները տևում են մոտ 15 դեպի 20 տարեկան.
  3. Սնուցում: Սառեցրած սննդամթերքը պահպանում է թարմ մթերքի բնօրինակ վիտամինների և հանքանյութերի մեծ մասը, մինչդեռ ջրազրկման գործընթացը հեշտությամբ կարող է քայքայել այդ սնուցիչները.