Dehidrasi versus Beku Kering

Dehidrasi VS. Beku kering

Banyak orang berpikir produk beku-kering dan produk dehidrasi adalah hal yang sama. Meskipun keduanya bagus untuk penyimpanan jangka panjang dan perlengkapan darurat, “masa simpan penopang kehidupan” mereka berbeda, seperti proses pelestariannya.

 

 

  1. Kelembaban: Pengeringan beku menghilangkan sekitar 98 persen kelembaban dalam makanan, sementara dehidrasi menghilangkan sekitar 90 persen.
  2. umur simpan: Kadar air berpengaruh pada umur simpan, dengan makanan beku-kering yang tahan antara 25 dan 30 bertahun-tahun, dan produk dehidrasi yang bertahan sekitar 15 ke 20 bertahun-tahun.
  3. Nutrisi: Makanan beku-kering mempertahankan sebagian besar vitamin dan mineral asli dari produk segar, sedangkan proses dehidrasi dapat dengan mudah memecah nutrisi tersebut.