តើអាហារដែលត្រូវបានបង្កកស្ងួតនៅស្រស់យូរប៉ុណ្ណា?
ប្រសិនបើមានរឿងមួយដែលជំងឺរាតត្បាតសកលបានបង្រៀនយើង, វាគឺជាជម្រើសដ៏ឆ្លាតវៃក្នុងការមានរបស់របរសំខាន់ៗមួយចំនួននៅក្នុងទូខោអាវរបស់យើង ដែលយើងអាចប្រើប្រាស់ក្នុងករណីមានអាសន្ន។. ខណៈដែលតម្លៃសម្ភារៈប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃបន្តឡើងថ្លៃ, គ្រួសារកាន់តែច្រើនកំពុងផ្តល់ការពិចារណាយ៉ាងម៉ត់ចត់ក្នុងការកសាងការផ្គត់ផ្គង់សង្គ្រោះបន្ទាន់របស់ពួកគេ ក្នុងករណីមានកាលៈទេសៈដែលមិននឹកស្មានដល់. ប្រជាជនកំពុងស្តុកទុកសម្ភារចាំបាច់សំខាន់ៗដូចជាទឹក និងទឹកដោះគោម្សៅ, ហើយអ្នកខ្លះថែមទាំងងាកទៅសម្ងួតដោយបង្កកដើម្បីត្រៀមផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់រយៈពេលវែង. និន្នាការនៃការទិញទំនិញភាគច្រើនក៏បានកើនឡើងផងដែរ។.
អាហារដែលត្រូវបានក្លាសេស្ងួតជាធម្មតាមានអាយុផ្ទុកនៅចន្លោះ 8 ទៅ 20 ឆ្នាំ (សូម្បីតែ 30 ករណីខ្លះ) អាស្រ័យលើប្រភេទផលិតផលដែលស្ងួតហួតហែង និងការផ្ទុក. វិធីសាស្រ្តគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយក្នុងការរក្សាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភភាគច្រើននៃអាហារ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវភាពសុចរិតនៃរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាផងដែរ។. នៅពេលដែលអ្វីមួយត្រូវបានបង្កក - ស្ងួត, អំពី 98 ភាគរយនៃសំណើមត្រូវបានដកចេញ, ដែលលុបបំបាត់ធាតុសំខាន់មួយដែលត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការខ្សោះជីវជាតិ.
នៅមានការព្រួយបារម្ភមួយចំនួនដែលមិនមានចម្លើយ, ទោះបីជាមានគ្រួសារកាន់តែច្រើនឡើងៗបានស្គាល់វិធីសាស្រ្តសម្ងួតដោយទឹកកកក៏ដោយ។. អាហារណាដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីការស្ងួតត្រជាក់? តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងការខ្សោះជាតិទឹករបស់អ្វីមួយ និងការបង្កកវាដើម្បីធ្វើឱ្យវាស្ងួត? តើវត្ថុបែបនេះមានរយៈពេលប៉ុន្មានមុនពេលវាអាក្រក់? អ្នកនឹងមិនចង់ឆ្លងកាត់បញ្ហានៃផ្លែស្ត្របឺរីស្ងួតនោះទេ គ្រាន់តែរកឃើញថាវាបាត់គ្រប់រសជាតិនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការវា. ហេតុអ្វីត្រូវខិតខំស្តុកទុកទូដាក់ចានរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារស្ងួត ប្រសិនបើពួកវាមិនអាចទ្រាំទ្រ ឬមានប្រយោជន៍ណាមួយនៅពេលអ្នកចង់ប្រើវា?
អ្វីដែលពិតជា "ការស្ងួតដោយត្រជាក់"?
នៅក្នុងដំណើរការនៃការស្ងួតត្រជាក់, វត្ថុមួយត្រូវបានទទួលរងនូវការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម៉ាស៊ីនបូមធូលី និងកំដៅ, ដែលបណ្តាលឱ្យទឹកផ្លាស់ប្តូរដោយផ្ទាល់ពីសភាពរឹងទៅជាស្ថានភាពឧស្ម័នដោយមិនចាំបាច់ប្រែទៅជារាវ. នេះអនុញ្ញាតឱ្យសំណើមត្រូវបានស្រង់ចេញពីធាតុ.
ពិចារណាវាតាមវិធីនេះ។: ប្រសិនបើអ្នកដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកកមួយក្តាប់តូចទៅក្នុងចាន, ពួកវាខ្លះនឹងក្លាយជាគ្រីស្តាល់ទឹកកក, ខណៈពេលដែលនៅសល់នឹងរលាយហើយក្លាយជារាវបន្ថែមទៀត. ប្រសិនបើមាន, ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ, អ្នកអាចបំបាត់ជាតិសំណើមដោយដាក់ផ្លែឈើទៅនឹងកំដៅ និងសម្ពាធ, ឆ្លងកាត់ដំណើរការរលាយ, អ្នកគួរតែនៅសល់តែទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធបំផុតនៃផលិតផល, ដោយគ្មានដាននៃមាតិកាទឹក។, ទឹកត្រូវបានបំលែងទៅជាឧស្ម័ន.
ពេលកកស្ងួត និងខ្ចប់គ្រប់គ្រាន់, ភាគច្រើននៃធាតុមានអាយុកាលផ្ទុករវាង 20 និង 25 ឆ្នាំ.
តើដំណើរការស្ងួតត្រជាក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់រយៈពេលប៉ុន្មាន?
ដំណើរការនៃការស្ងួតត្រជាក់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងនៅប្រទេសបារាំងក្នុងឆ្នាំ 1906, ប៉ុន្តែវាមិនមែនរហូតដល់សង្គ្រាមលោកលើកទី 2 ដែលវាត្រូវបានចម្រាញ់ និងដាក់ឱ្យប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងដឹកជញ្ជូនប៉េនីស៊ីលីន, សេរ៉ូមឈាម, និងការផ្គត់ផ្គង់ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តផ្សេងទៀតដែលត្រូវការរក្សាទុក. ការរកឃើញដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រគឺថាដោយប្រើនីតិវិធីនេះ។, ពួកគេអាចជួយធានាថាសរីរាង្គនឹងមិនអាក្រក់មុនពេលពួកគេមកដល់មន្ទីរពេទ្យ, កន្លែងដែលគ្រូពេទ្យ និងគិលានុបដ្ឋាយិកាកំពុងប្រយុទ្ធគ្នាជាបន្ទាន់ ដើម្បីជួយសង្គ្រោះអ្នកជំងឺ.
នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950, អាជីវកម្មបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្រស្ងួតត្រជាក់ ដើម្បីពន្យាររយៈពេលដែលទំនិញមួយចំនួនអាចត្រូវបានរក្សាទុកបន្ទាប់ពីត្រូវបានរៀបចំរួច។. ខណៈពេលដែលយោធាបានដាក់បច្ចេកទេសនេះដើម្បីប្រើដើម្បីកែលម្អ MREs របស់ពួកគេ។, NASA បានយកគំនិតនៃការសម្ងួតដោយទឹកកក ហើយរត់ជាមួយវា ដើម្បីធានាថា អវកាសយានិករបស់ខ្លួនអាចទទួលបានអាហារសំខាន់ៗដែលពួកគេត្រូវការ ខណៈពេលដែលពួកគេស្ថិតនៅក្នុងលំហ។.
កាហ្វេគឺជាអាហារដំបូងដែលត្រូវកក, ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ អ្វីៗអាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយប្រើវិធីសាស្រ្តនេះ។, ពីអាហារទាំងមូល រហូតដល់អាហារបំប៉នបន្ទាន់ ដល់បង្អែមដូចជាការ៉េម.
អាហារប្រភេទណាខ្លះអាចខ្សោះជាតិទឹកដោយប្រើវិធីសាស្ត្រស្ងួត?
គ្រួសារភាគច្រើនរក្សាទំនិញដែលអាចរលួយបាន។, ដូចជាផ្លែឈើ, បន្លែ, ផលិតផលទឹកដោះគោ, ឬសាច់, ដោយដំណើរការនៃការស្ងួតត្រជាក់. ទោះបីជាអាហារខ្លះផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដល់ដំណើរការស្ងួតត្រជាក់ជាងអាហារផ្សេងទៀតក៏ដោយ។, វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាតើទំនិញណាខ្លះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ និងអ្វីដែលគួរជៀសវាង.
អាហារដែលមិនរងការខូចខាតខ្លាំងពេកពេលកក និងស្ងួត.
ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីមុខម្ហូបដែលធ្វើបានយ៉ាងល្អនៅពេលដែលត្រូវរងនូវដំណើរការស្ងួតត្រជាក់.
ផ្លែឈើ
ដោយសារតែផ្លែឈើភាគច្រើន, រួមទាំងផ្លែស្ត្របឺរី, ផ្លែប៉ោម, និងសូម្បីតែចេក, មានភាគរយខ្ពស់នៃទឹក។, បច្ចេកទេសនៃការរក្សាទុកអាហារនេះគឺស័ក្តិសមយ៉ាងល្អសម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារដែលមានជាតិទឹកខ្ពស់។. ផលិតផលចុងក្រោយគឺជាបំណែកផ្លែឈើដែលរក្សាទម្រង់ចម្បងរបស់វា និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលវាមាន.
បន្លែ
ដំឡូង, radishes, ប៉េងប៉ោះ, celery, មឹក, ហើយ eggplant គឺគ្រាន់តែជាបន្លែមួយចំនួនដែលអាចទប់ទល់នឹងភាពតឹងតែងនៃដំណើរការស្ងួតត្រជាក់។. ការសម្ងួតវត្ថុដោយបង្កកអាចជាវិធីសាស្ត្រដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយក្នុងការពន្យារអាយុជីវិតរបស់វត្ថុមួយជាជាងការវេចខ្ចប់វា, ដែលជាអ្វីដែល preppers ភាគច្រើនធ្វើជាមួយបន្លែចម្អិននៅផ្ទះរបស់ពួកគេ។. Canning ត្រូវបានគេរំពឹងទុកថានឹងមានរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។, ដូច្នេះ, អ្នកប្រើបន្ទប់ទុកយូរបំផុតអាចធ្វើវាបានតែម្ដងក្នុងមួយឆ្នាំដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការមូលដ្ឋានបំផុតរបស់ពួកគេ។. ជំនួសវិញ។, ពួកគេរក្សាទុកអាហារស្ងួតដែលបង្កករបស់ពួកគេសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បានយូរ និងកង្វះអាហារកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ.
សាច់
ដោយសារតែមាតិកាសំណើមខ្ពស់។, សាច់ដូចជ្រូក, បសុបក្សី, ហើយគោក្របីពិតជាអាចទទួលយកបានចំពោះដំណើរការស្ងួតត្រជាក់ (ឆៅឬឆ្អិន). សាច់ស្ងួតត្រជាក់ឆៅអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងហាងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ដប់ទៅដប់ប្រាំឆ្នាំ ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនដំបូង ហើយបន្ទាប់មកបិទជិតក្នុងធុងខ្យល់។. ដើម្បីរៀបចំសាច់សម្រាប់ប្រើប្រាស់, អ្នកត្រូវរត់វានៅក្រោមទឹក ហើយជូតវាឱ្យស្ងួតដោយប្រើកន្សែងក្រដាស មុនពេលចម្អិនវា ហើយចម្អិនវានៅលើសាច់អាំងក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នានឹងសាច់ធម្មតាផ្សេងទៀតដែរ។.
ទឹកដោះគោ
បន្ទាប់ពីត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការត្រជាក់ - ស្ងួត, ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាទឹកដោះគោ, ស៊ុត, និងក្រែមផលិតម្សៅដែលអាចប្រើបាន។. បន្ទាប់មក, ម្សៅអាចត្រូវបានរក្សាទុក, ហើយនៅពេលដែលវាដល់ពេលត្រូវប្រើវា។, វាអាចត្រូវបានស្រោចទឹកឡើងវិញដោយទឹក។.
ឱសថ & គ្រឿងទេស
Preppers ជាច្រើនជ្រើសរើសដាំឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ហើយបន្ទាប់មកបង្កកឱ្យស្ងួត ដូច្នេះពួកគេអាចប្រើប្រាស់វានៅពេលណាដែលពួកគេត្រូវការ។. វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កក - ស្ងួតទឹកជ្រលក់, ដែលនឹងនាំឱ្យមានការបង្កើតម្សៅ. នៅក្នុងទូដាក់ចានរបស់មនុស្សជាច្រើនដែលមានជំនឿលើតម្លៃនៃការរក្សាទុកអាហាររយៈពេលវែងគឺជាកញ្ចប់ទឹកជ្រលក់ ឬទឹកប៊័រ។, ទាំងពីរនេះត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំ.
កំប៉ុងដែលមានកូដពណ៌របស់យើងរក្សាអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងងាយស្រួល ខណៈពេលដែលធានាថារបបអាហាររបស់អ្នកមានបរិមាណសមតុល្យ និងភាពខុសគ្នា
លទ្ធភាពចម្បងសម្រាប់ការស្ងួតត្រជាក់រួមមានវត្ថុរាវដូចជាកាហ្វេ, ទឹកដោះគោ, និងទឹកផ្លែឈើ, ដូចដែលពួកគេអាចត្រូវបានម្សៅបន្ទាប់ពីត្រជាក់ស្ងួត.
ការសម្ងួតដោយបង្កកគឺមិនសមរម្យសម្រាប់អាហារប្រភេទណាដែលមានមូលដ្ឋាននៃប្រេង. ពូជមួយចំនួននៃប៊ឺសណ្តែកដី, ម៉ាហ្គារីន, lard, ការកកស្ទះ, សុីរ៉ូ, mayonnaise, ហើយសូកូឡាគឺជាឧទាហរណ៍នៃផលិតផលទាំងនេះ. ប្រភេទអាហារទាំងនេះមិនមានបរិមាណសំណើមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នីតិវិធីដែលអាស្រ័យលើការទាញទឹកចេញពីអាហារទេ ព្រោះវាមិនអាចដំណើរការជាមួយនឹងអាហារដែលមានជាតិទឹកច្រើនពេកនៅក្នុងអាហារទាំងនោះ។.
នីតិវិធីស្ងួតត្រជាក់មិនដំណើរការល្អជាមួយអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់នោះទេ។. ឧទាហរណ៍, ទឹកម្នាស់ និងទឹកសុីរ៉ូ fructose មិនមែនជាបេក្ខភាពល្អសម្រាប់ការស្ងួតដោយបង្កក ដោយសារតែមានជាតិទឹកច្រើន.
អាហារសម្រន់ជាច្រើនប្រភេទ, ដូចជា Oreos, នំ, នំ, ខូគី, និង Twizlers, នឹងមិនមានសារៈសំខាន់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការស្ងួតដោយត្រជាក់ដើម្បីឱ្យមានប្រយោជន៍.
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងការស្ងួតត្រជាក់ និងការខះជាតិទឹក។?
មានបុគ្គលជាច្រើនដែលស្ថិតក្រោមការចាប់អារម្មណ៍ថា ការខះជាតិទឹក និងការស្ងួតត្រជាក់គឺជារឿងដូចគ្នា, ដែលមិនមែនដូច្នោះទេ។.
ដំណាក់កាលនៃដំណើរការខះជាតិទឹក។
ការខះជាតិទឹក យកសំណើមចេញពីអាហារ ដោយដាក់ពួកវាទៅនឹងខ្យល់ក្តៅ, ផ្ទុយទៅនឹងការស្ងួត, ដែលពឹងផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀត។. បន្ទាប់មក, ផលិតផលត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ដើម្បីកុំឱ្យមានសំណើមបន្ថែមទៀតអាចចូលទៅខាងក្នុងខណៈពេលដែលវាកំពុងត្រូវបានរក្សាទុក. ចាប់តាំងពីអរិយធម៌បុរាណបានទទួលស្គាល់ជាលើកដំបូងថាដោយការកំដៅវត្ថុនៅក្នុងអគារថ្ម, ពួកគេអាចពន្យារអាយុជីវិតរបស់សាច់បានយូរ, វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនពាន់ឆ្នាំមកហើយ.
ការស្ងួតត្រជាក់
ក្នុងអំឡុងពេលនីតិវិធីនេះ។, វត្ថុត្រូវបានកកជាដំបូង, ហើយបន្ទាប់មក, ដោយសារតែវាត្រូវបានទទួលរងនូវសម្ពាធនិងកំដៅ, មាតិកាទឹកគឺស្ទើរតែទាំងស្រុង (98%) លុបចោលខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវសុចរិតភាពសំខាន់របស់ធាតុ.
ដូចដែលបានបញ្ជាក់ពីមុន, ការសម្ងួតដោយទឹកកកបានបង្ហាញថាជាវិធីសាស្រ្តដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយសម្រាប់រក្សាការផ្គត់ផ្គង់ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត និងបញ្ជូនពួកគេទៅឱ្យទាហានដែលហត់នឿយ ដែលកំពុងប្រយុទ្ធ និងស្លាប់នៅជួរមុខនៅអឺរ៉ុបក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ។.
ក្រោយមក, កម្មវិធីពាណិជ្ជកម្មកាន់តែមានភាពលេចធ្លោនៅពេលដែល NASA បានបង្កើតវិធីសាស្រ្តដើម្បីប្រើប្រាស់បច្ចេកទេសក្នុងការផ្តល់អាហារដល់អវកាសយានិក នៅពេលដែលពួកគេព្យាយាមធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីអវកាស។. នេះបាននាំឱ្យមានប្រជាប្រិយភាពនៃកម្មវិធីពាណិជ្ជកម្ម.
អាហារស្ងួតត្រជាក់អាចនៅស្រស់បានយូរនៅពេលរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។. អាយុកាលធ្នើពិតប្រាកដនៃអាហារស្ងួតត្រជាក់អាស្រ័យលើកត្តាផ្សេងៗ, ដូចជាប្រភេទអាហារ, ការវេចខ្ចប់, និងលក្ខខណ្ឌផ្ទុក. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ, ជាក្បួនទូទៅ, អាហារស្ងួតត្រជាក់អាចមានរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់, កន្លែងស្ងួត និងក្នុងធុងខ្យល់. ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវជួយរក្សាគុណភាព និងរសជាតិនៃអាហារស្ងួតត្រជាក់ និងធានាថាវានៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ. វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមការណែនាំនៃការផ្ទុកដែលផ្តល់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិត ដើម្បីធានាថាអាហារស្ងួតរបស់អ្នកនៅស្រស់ និងរក្សាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា.