Dehidrēts pret liofilizētu

Dehidrēts VS. Liofilizēts

Daudzi cilvēki domā, ka liofilizēti produkti un dehidrēti produkti ir viens un tas pats. Lai gan tie abi ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai un ārkārtas komplektiem, to “dzīvību uzturošais glabāšanas laiks” ir atšķirīgs, tāpat kā to saglabāšanas process.

 

 

  1. Mitrums: Liofilizējot noņem apmēram 98 procentus no mitruma pārtikā, kamēr dehidratācija noņem apmēram 90 procentiem.
  2. Glabāšanas laiks: Mitruma saturam ir ietekme uz glabāšanas laiku, ar liofilizētu pārtiku, kas ilgst starp 25 un 30 gadiem, un dehidrētu produktu, kas ilgst apmēram 15 uz 20 gadiem.
  3. Uzturs: Liofilizētā pārtika saglabā lielāko daļu sākotnējo svaigo produktu vitamīnu un minerālvielu, savukārt dehidratācijas process var viegli sadalīt šīs uzturvielas.