Dehydrert kontra frysetørket

Dehydrated VS. Freeze dried

Mange tror frysetørkede produkter og dehydrerte produkter er det samme. Mens de begge er gode for langtidsoppbevaring og nødsett, deres "livsbevarende holdbarhet" er annerledes, som er deres bevaringsprosess.

 

 

  1. Fuktighet: Frysetørking fjerner ca 98 prosent av fuktigheten i maten, mens dehydrering fjerner ca 90 prosent.
  2. Holdbarhet: Fuktighetsinnholdet har betydning for holdbarheten, med frysetørket mat som varer mellom 25 og 30 år, og dehydrerte produkter som varer ca 15 til 20 år.
  3. Ernæring: Frysetørket mat beholder mesteparten av de originale vitaminene og mineralene fra ferske råvarer, mens dehydreringsprosessen lett kan bryte ned disse næringsstoffene.