VS deshidratado. Ar nts'i liofilizados
Xingu ya jä'i gi beni gi productos ya liofilizados ne ya productos deshidratados ya xkagentho xka. Nu'bu̲ bien ambos ya hoga pa ar almacenamiento xí maa ya plazo ne ya kits emergencia, ár "nzaki útil da sustenta ar nzaki"” ar diferente, ngu nä'ä ge ár proceso ar preservación.
- Humedad: Ar liofilización elimina aproximadamente 98 porcentaje ar humedad ya nts'i, Gem'bu̲ ar deshidratación elimina aproximadamente 90 Por nthebe ma.
- Vigencia: Contenido humedad pe̲ts'i 'nar ntsoni jar nzaki útil, ko ar nts'i liofilizados da duran ja 25 y 30 Ya je̲ya, ne productos deshidratados da duran aproximadamente 15 Pa 20 Ya je̲ya.
- Nutrición: Ya nts'i liofilizados conservan 'nar dätä xe̲ni ya vitaminas ne ya minerales originales ya productos frescos, Mente da proceso deshidratación to descomponer hingi hembi da esos nutrientes.
Deshidratado vs. Ar nts'i liofilizados: T'ode ya hñäki ne da nja ntsoni correcta
Nu'bu̲ t'o̲t'e conservar ya nts'i pa ár almacenamiento jar ya'bu̲ plazo wa aventuras ar ndähi mpe̲fi, Destacan yoho ya nt'ot'e populares: Deshidratación ne liofilización. Ambas técnicas ya efectivas pa da hñäki ya humedad ya nts'i, Maki ár nzaki útil, ne ar retención nutrientes. Wat'i, 'na'ño ar proceso, características, ne resultados finales. Exploremos ya hñäki ja ya nts'i deshidratados ne ya liofilizados pa ndi da 'BATS'I zi 'nar hmä informada basada yá ndu.
Contenido humedad:
Ya nts'i deshidratados ar crean eliminando humedad jar tsibi lento Nxoge 'nar período prolongado, Ir 'me̲t'o general, bí usa 'nar horno wa 'nar deshidratador. Ar proceso reduce contenido humedad ma alrededor ar 10% wa inferior. Ja ir ngehnu̲, Ya nts'i liofilizados ar someten ja 'nar proceso único jar nä'ä ya nts'i ar congelan, ne gem'bu̲ bí elimina ar dehe ya sublimación, 'Nar proceso ya convertir ar hielo sólido jar vapor hinda convertir nä'ä jar dehe líquida. 'Me̲hna xta komongu ar nt'uni 'nar contenido humedad aún mi mäs hñets'i'i, ir 'me̲t'o general, nja'bu̲ ar 2%, Garantizar ke ya nts'i sigan komongu ligeros ne resistentes ja ar deformación.
Retención nutrientes ne sabor:
Nu'bu̲ bien ga̲ yoho ya nt'ot'e pe̲ts'i komongu objetivo jwati ya nutrientes ne ar sabor, Ar liofilización gi hoki da mäs xi hño pa da conservar ar sabor original, Ar njät'i, ne ár hmädi nutricional ya nts'i. Rápido ar proceso ar congelación ne ar deshidratación xí hñets'i'i mpat'i evita ar formación cristales hielo, nä'ä to causar ngi celular ja ya nts'i. Komongu ar nt'uni, Ya nts'i liofilizados mantienen 'nar apariencia ne 'nar sabor mäs naturales jar comparación ko ya nts'i deshidratados.
Textura ne rehidratación:
Ya nts'i deshidratados tso̲kwa menudo terminan ko 'nar textura masticable wa correosa nu'bya ar lento proceso secado. Wat'i, To da crujiente wa ya crujiente, dependiendo ar alimento ne ar pa deshidratación. Jar cambio, Ya nts'i liofilizados conservan ár textura original, ya da proceso congelación ayuda da zeti estructura celular ya nts'i. Nu'bu̲ ar rehidrata, Ya nts'i liofilizados recuperan ár nt'ot'e original, Ar njät'i, ne sabor, Proporcionar 'nar mfeni gastronómica mäs hño'i.
Nzaki útil ne almacenamiento:
Tanto ya nts'i deshidratados ngu ya liofilizados pe̲ts'i 'nar nzaki ar útil prolongada comparación ko ya nts'i frescos. Wat'i, Nu'bya ar zu'we contenido humedad, Ya nts'i liofilizados nzäm'bu̲ ga pe̲ts'i 'nar nzaki útil mäs xi maa, tso̲kwa menudo da ndezu̲ 25 Pa 30 ya je̲ya nu'bu̲ ar almacena correctamente. Ya nts'i deshidratados nu'bu̲ da nthe̲hu̲ 'ra pe̲ts'i 'nar nzaki ar útil ar 15 Pa 20 Ya je̲ya, dependiendo de ya nkohi almacenamiento ne ar klase específico ar alimento.
Be̲xu ne portabilidad:
Ya nts'i liofilizados ya considerablemente mäs ligeros da yá homólogos deshidratados nu'bya reducción significativa ar humedad. 'Me̲hna thogi da productos ya liofilizados 'bu̲hu̲ 'nar excelente opción pa ya mochileros, Campistas, ne kits mfädi pa emergencias, Ho minimizar ar be̲xu ne maximizar ar nutrición ya factores esenciales.
Costar:
Jar Nxoge, Ya nts'i liofilizados tienden da mäs caros da ya nts'i deshidratados. Proceso liofilización ar mäs complejo ne requiere equipos mfädi, nä'ä to contribuir bí aumento ar costo. Ar nts'i deshidratados, Ja ir ngehnu̲, ar relativamente simple ar producir ko deshidratadores estándar wa hornos domésticos.
Jar njäts'i nu'bu, Tanto ya nts'i deshidratados ngu ya liofilizados ofrecen excelentes opciones pa ar almacenamiento xí maa plazo ne nutrición dige ar marcha. Pets'i ja yá ndu específicas, bojä, ne preferencias sabor ora da 'ñets'i entre ar yoho. Ya nts'i deshidratados xi to mäs adecuados pa soluciones simples ne ya bojä, Gem'bu̲ ya nts'i liofilizados zo̲ ja ar conservar sabores ne texturas originales pa 'nar mfeni mäs gourmet. Independientemente ar hñäki, Ga̲ yoho ya nt'ot'e proporcionan 'nar bí fantástica ar za̲mu̲hño nts'i deliciosas ne nutritivas jar 'na t'olo ora, ja ya xeni 'na.