Haddii ay jirto hal shay oo cudurka faafa ee adduunka na bartay, Waa in ay tahay ikhtiyaar caqli-gal ah in lagu haysto dhawr shay oo muhiim ah oo ku jira bakhaarradayada kuwaas oo aan isticmaali karno haddii ay dhacdo xaalad degdeg ah. Iyadoo qiimaha waxyaabaha daruuriga ah ee maalinlaha ah uu kor u sii kacayo, Qoysas badan ayaa si dhab ah uga fiirsanaya sidii ay u dhisi lahaayeen sahaydooda degdegga ah haddii ay dhacdo xaalad kasta oo lama filaan ah. Dadku waxa ay kaydsanayaan waxyaabaha aasaasiga u ah nolosha sida biyaha iyo caanaha budada ah, qaarna waxayba maciin bidaan inay qallajiyaan si ay sahaydooda ugu diyaar garoobaan muddada dheer. Isbeddelka wax iibsiga ee jumlada ayaa sidoo kale kordhay.

Cuntooyinka la qaboojiyey ee la qalajiyey waxay caadi ahaan leeyihiin nolol kaydinta inta u dhaxaysa 8 ku 20 sano (xataa 30 xaaladaha qaarkood) iyadoo ku xiran nooca badeecada la qaboojiyey iyo kaydinta. Habkani waa hab wax ku ool ah oo lagu hayo inta badan qiimaha nafaqada cuntada iyadoo sidoo kale la ilaalinayo sharafteeda qaabdhismeedkeeda. Marka wax la qaboojiyo-qallajiso, ku saabsan 98 Boqolkiiba waxa ku jira qoyaanka waa la saaraa, taas oo meesha ka saaraysa mid ka mid ah waxyaabaha ugu waaweyn ee looga baahan yahay xumaanta.

Weli waxaa jira dhowr walaac oo aan laga jawaabin, in kasta oo ay jiraan in qoysas badan ay barteen habka qaboojinta qallajinta. Cuntooyinkee ayaa faa'iido u leh marka la qalajiyo? Waa maxay farqiga u dhexeeya fuuqbaxa shay iyo qaboojinta si ay u engegaan? Intee in le'eg ayay shay noocan oo kale ah haystaa ka hor inta uusan xumaanin? Ma rabi doontid inaad ka gudubto dhibaatada qalajinta strawberries ee qaboojinta kaliya si aad u ogaato inay lumiyeen dhammaan dhadhanka wakhtiga aad u baahan tahay.. Maxaad ugu dadaalaysaa inaad ku kaydiso armaajooyinkaaga cunto la qaboojiyey haddii aysan u adkeysan doonin ama aysan faa'iido u yeelan doonin markaad rabto inaad isticmaasho.?

Waa maxay dhab ahaan "baraf-qallajinta"?

Habka qalajinta qaboojinta, shayga waxaa lagu sakhiray isku darka faakuum iyo kulayl, taas oo keenta in biyuhu ay si toos ah uga guuraan xaalad adag oo ay galaan xaalad gaas ah iyaga oo aan marka hore isu beddelin dareere. Tani waxay u oggolaaneysaa in qoyaanka laga soo saaro shayga.

U fiirso sidan: haddii aad geliso muggeed oo strawberries barafaysan saxanka, Qaarkood waxay noqonayaan crystals baraf, inta soo hartayna way dhalaali doontaa oo dareere badan noqonayaan. Haddii, si kastaba ha ahaatee, Waxaad awooday inaad ka takhalusto qoyaanka adigoo miraha u horseedaya kulayl iyo cadaadis, ka gudubka habka dhalaalka, waa in lagugu daayaa kaliya qaabka ugu saafisan ee alaabta, iyada oo aan lahayn wax raad ah oo ka kooban biyaha, biyihii oo loo beddelay gaas.

Marka la qaboojiyo- engegan oo si ku filan loo soo buuxiyo, Inta badan alaabtu waxay leeyihiin nolol kaydinta inta u dhaxaysa 20 iyo 25 sano.

Intee in le'eg ayaa habka qaboojinta-qallajinta la isticmaalay?

Habka qalajinta qaboojinta ayaa markii hore lagu sameeyay Faransiiska sanadka 1906, laakiin ma ahayn ilaa dagaalkii labaad ee aduunka in la sifeeyay oo loo isticmaalo ujeedada qaadista penicillin, serum dhiig, iyo agabka kale ee caafimaad ee loo baahnaa in la xafido. Daahfurka ay sameeyeen saynisyahannadu waxay ahayd iyadoo la adeegsanayo habkan, Waxay kaa caawin karaan hubinta in organics-ka aysan xumaan doonin ka hor intaanay iman isbitaallada, halkaas oo dhakhaatiirta iyo kalkaaliyayaashu ay si degdeg ah ugu dagaallamayeen badbaadinta bukaannada.

1950-kii, meheraduhu waxay bilaabeen isticmaalka habka qalajinta si ay u dheereeyaan wakhtiga badeecadaha qaarkood la kaydin karo ka dib marka la diyaariyo. Halka ciidamadu ay farsamadan u adeegsadaan si ay u horumariyaan MRE-yadooda, NASA waxay qaadatay fikradda qalajinta qaboojinta waxayna la orday si ay u hubiso in cirbixiyeenadoodu ay helaan cuntooyinka muhiimka ah ee ay u baahan yihiin inta ay hawada ku jireen..

Qaxwaha ayaa ahaa shayga ugu horreeya ee cuntada la qaboojiyey, laakiin hadda wax walba si fiican ayaa loo ilaalin karaa iyadoo la isticmaalayo habkan, laga bilaabo cuntooyinka oo dhan ilaa kaabista degdega ah ilaa macmacaanka sida jalaatada.

Cuntooyinka noocee ah ayaa fuuq-baxaya iyadoo la adeegsanayo habka qaboojinta-qallajinta?

Qoysaska intooda badan waxay xafidaan alaabo burbursan, sida miraha, khudaarta, alaabta caanaha, ama hilib, iyadoo loo marayo habka qaboojinta-qallajinta. In kasta oo cuntooyinka qaarkood ay si fiican uga faa'iidaystaan ​​habka qalajinta qallajinta marka loo eego kuwa kale, waxaa muhiim ah in laga digtoonaado alaabaha la isticmaali karo iyo kuwa la iska ilaalin karo.

Cuntooyinka aan waxyeello badan soo gaarin marka la qaboojiyo oo la qalajiyo.

Kuwa soo socdaa waa liiska cuntooyinka si fiican u shaqeeya marka habka qalajinta lagu sameeyo.

miraha

Sababtoo ah inta badan miraha, oo ay ku jiraan strawberries, tufaax, iyo xataa muuska, leeyihiin boqolkiiba sare oo biyo ah, Farsamadan lagu ilaalinayo cuntada ayaa si fiican ugu habboon ilaalinta cuntooyinka ay ku badan yihiin biyaha. Badeecada dhamaadka waa qayb khudradeed oo ilaalinaysa qaabkeeda asaasiga ah iyo nafaqooyinka ay ku jirto.

khudaarta

Baradhada, dabocase, yaanyada, celery, squash, iyo eggplant waa wax yar oo ka mid ah khudaarta awood u leh inay u adkeystaan ​​adkaanta habka qalajinta qaboojinta. Qalajinta shay waxay noqon kartaa hab wax ku ool ah oo lagu dheeraynayo cimriga shay halkii qasacadaysan., taas oo ah waxa badi diyaariyayaashu ku sameeyaan khudaarta guriga lagu kariyey. Qasacadaynta ayaa la filayaa inay socoto dhawr sano oo kaliya, sidaas, Inta badan isticmaalayaasha bakhaarrada muddada-dheer waxay samayn karaan kaliya hal mar sannadkii si ay u buuxiyaan shuruudahooda aasaasiga ah. Vanilla Yogurt Qaniinyada, waxay u badbaadiyaan sahaydooda la qaboojiyey si ay cunto yaraan u sii waarto oo aad u daran.

Hilibka

Sababtoo ah qoyaankooda sarreeya, hilibka doofaarka, digaagga, iyo lo'du aad bay ugu habboon yihiin habka qaboojinta qallajinta (ceeriin ama la kariyey). Hilibka ceeriin ee la qaboojiyey waxaa lagu hayn karaa bakhaarka heerkulka qolka ilaa toban ilaa shan iyo toban sano haddii marka hore la kariyo ka dibna faakuum-ku xidho weel aan hawadu lahayn.. Si loo diyaariyo hilibka loo isticmaalo, waxa aad u baahan tahay in aad biyo hoos mariso oo aad ku qallajiso tuwaal warqad ah ka hor inta aanad xawaasicin oo aad ku kariso dubay barbecue si la mid ah sida aad u samayn lahayd hilibka kale ee caadiga ah.

caanaha

Ka dib markii lagu salay habka qaboojinta-qallajinta, waxyaabaha caanaha laga sameeyo sida caanaha, ukunta, iyo kareemku waxay soo saaraan budo laga yaabo in la isticmaalo. Intaa ka dib, budada waa la hayn karaa, iyo marka ay tahay waqtigii la isticmaali lahaa, waxaa lagu fuuq-celin karaa biyo.

Dhirta & Xawaash

Qaar badan oo ka mid ah kuwa diyaariya ayaa doorta inay beeraan dhirtooda iyo dhir udgoon ka dibna ay qalajiyaan si ay u isticmaalaan mar kasta oo ay u baahdaan.. Waxa kale oo suurtogal ah in la qaboojiyo maraqa qallalan, taasoo keeni doonta abuurista budo. Qolalka cuntada ee dad badan oo aaminsan qiimaha ilaalinta cuntada muddada-dheer waxaa ku jira baakado suugo ama caano subag ah., labadaba waxaa loo isticmaalaa dubista.

Cabbitaannada

Suurtagalnimada ugu muhiimsan ee qalajinta barafaysan waxaa ka mid ah dareerayaasha sida qaxwada, caano, iyo casiirka, maadaama ay budo noqon karaan ka dib marka la qaboojiyo.

Qalajinta barafaysan kuma habboona nooc kasta oo cunto ah oo leh aasaaska saliidda. Qaar ka mid ah noocyada subagga lawska, margarine, subag, macaanka, sharoobada, majones, iyo shukulaatada ayaa tusaale u ah alaabtan. Cuntooyinka noocaan ah ma laha xaddi ku filan oo qoyaan ah habraaca ku xidhan in biyaha laga soo saaro cuntooyinka maadaama aanay ku shaqayn karin cuntooyinka ay biyo badan ku jiraan..

Habka qallajinta si fiican uguma shaqeeyo cuntooyinka ay ku badan tahay sonkorta. Tusaale ahaan, Casiirka cananaaska iyo sharoobada fructose maaha musharrixiin ku wanaagsan in la qaboojiyo sababtoo ah waxa ku jira biyo badan.

Noocyo badan oo kala duwan oo cunto fudud ah, sida Oreos, keega, buskud, buskudka, iyo Twizzlers, ma noqon doonto mid ku filan baraf-qallajinta si ay u noqoto mid qiimo leh.

Waa maxay Farqiga u dhexeeya Qaboojinta-qallajinta iyo fuuq-baxa?

Waxa jira shakhsiyaad badan oo ay ka muuqato in fuuq-baxa iyo qalajinta qalajinta ay isku mid yihiin., taas oo aan sidaas ahayn.

Marxaladihii Geedi Socodka Fuuqbaxa

Fuuqbaxa waxa ay ka saartaa qoyaanka cuntooyinka iyada oo la gelinayo hawo kulul, si ka duwan qalajinta, kaas oo ku tiirsan habab kale. Intaa ka dib, Alaabta waa la xidhay si aanu qoyaan dheeraad ah u soo gelin gudaha inta lagu jiro kaydinta. Tan iyo ilbaxnimooyinka qadiimka ah ayaa markii ugu horeysay aqoonsaday in ay kuleyliyaan waxyaabo ku yaal dhismo dhagax ah, waxay ku dheerayn karaan nolosha hilibka muddo dheer, habkan ayaa la isticmaalayey kumanaan sano oo badan.

Qabow-qallajinta

Inta lagu jiro nidaamkan, walaxda marka hore waa la qaboojiyey, ka dibna, maadaama cadaadis iyo kuleyl lagu hayo, Biyaha ku jira waa gebi ahaanba (98%) meesha laga saaray iyadoo la ilaalinayo hufnaanta muhiimka ah ee shayga.

Sida hore loo tilmaamay, qalajinta qaboojinta ayaa la caddeeyey inay tahay hab wax ku ool ah oo loogu talagalay ilaalinta sahayda caafimaadka iyo gaarsiinta askarta daalan ee ka dagaallamayay kuna dhimanayay jiidda hore ee Yurub Dagaalkii Labaad ee Adduunka.

Kadibna, Codsiyada ganacsiga ayaa si caan ah u kordhay iyadoo NASA ay soo saartay habab ay ugu adeegsato habka ay cunto ugu geyso cirbixiyeenada iyagoo isku dayaya inay u safraan hawada sare. Tani waxay keentay caannimada codsiyada ganacsiga.

Cuntada la qaboojiyey waxay ahaan kartaa mid cusub muddo dheer marka si habboon loo kaydiyo. Nolosha shelf ee saxda ah ee cuntada la qalajiyey waxay kuxirantahay arrimo kala duwan, sida nooca cuntada, baakadaha, iyo xaaladaha kaydinta. Si kastaba ha ahaatee, sida caadiga ah, cuntada la qaboojiyey waxay socon kartaa dhowr sano marka lagu kaydiyo meel qabow, meel qalalan iyo weel aan hawadu lahayn. Kaydinta saxda ah waxay ka caawisaa ilaalinta tayada iyo dhadhanka cuntada la qaboojiyey waxayna hubisaa inay ahaato mid ammaan ah in la cuno. Waa muhiim inaad raacdo tilmaamaha kaydinta ee ay bixiso soo-saaraha si loo hubiyo in cuntadaada la qallajiyey ay cusub tahay oo ay sii haysato qiimihiisii ​​nafaqeynta..