Dehydrated versus Freeze Dried

Dehydrated VS. I-freeze tuyo

Maraming tao ang nag-iisip na ang mga produktong pinatuyong freeze at mga produktong dehydrated ay pareho. Bagama't pareho silang mabuti para sa pangmatagalang imbakan at mga emergency kit, iba ang kanilang "life sustaining shelf life"., tulad ng kanilang proseso ng pangangalaga.

 

 

  1. Halumigmig: Ang freeze-drying ay nag-aalis ng tungkol sa 98 porsyento ng kahalumigmigan sa pagkain, habang inaalis ng dehydration ang tungkol 90 porsyento.
  2. Shelf life: Ang moisture content ay may epekto sa shelf life, na may mga freeze-dried na pagkain na tumatagal sa pagitan 25 at 30 taon, at mga dehydrated na produkto na tumatagal ng tungkol sa 15 sa 20 taon.
  3. Nutrisyon: Pinapanatili ng freeze-dry na pagkain ang karamihan sa mga orihinal na bitamina at mineral ng sariwang ani, habang ang proseso ng pag-aalis ng tubig ay madaling masira ang mga sustansyang iyon.