Gaano katagal ang pag-freeze ng pinatuyong pagkain. Ang buhay ng istante ng mga naka-freeze na pinatuyong pagkain
Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng freeze-dried na pagkain ay ang buhay ng istante nito. Ang mga pinatuyong pagkain ay maaaring tumagal ng maraming taon kung hindi man mga dekada depende sa proseso ng freeze drying, imbakan ng mga pinatuyong pagkain at ang uri ng pagkain. Thrive Life nag-freeze ng mga pinatuyong pagkain maaaring tumagal mula sa 8 taon hanggang sa matapos 20 taon. Makipag-ugnayan sa amin upang malaman ang higit pa tungkol sa aming proseso ng freeze drying at upang makakuha ng higit pang mga detalye sa kung gaano katagal ang pag-freeze ng pinatuyong pagkain. Magugulat ka sa kalidad ng aming mga freeze dried vegetables, at i-freeze ang mga tuyong prutas tulad ng freeze dried saging.
Sa aming makabagong proseso ng freeze drying, inaalis namin ang halos lahat ng tubig at ikinakandado ang mga sustansya, na nangangahulugan na ang mga Thrive food ay mananatiling sariwa sa napakatagal na panahon! Ang buhay ng istante ay nag-iiba depende sa mga kondisyon ng imbakan. Ang mga simpleng pagkain sa Plate ay tumatagal ng hindi bababa sa 6 buwan mula nang matanggap mo ang mga ito. Karamihan sa aming mga de-latang produkto ay tumatagal ng isang taon pagkatapos buksan at 25 taon bago buksan—at ginagawa namin ito nang walang pagdaragdag ng mga preservatives!
Lahat ng paraan ng pag-iimbak ng pagkain ay may mga kalamangan at kahinaan. Ang proseso ng freeze-drying ay lubhang epektibo sa paglikha ng pagkain na nagpapanatili ng nutrisyon nito sa mahabang panahon. Mahalaga ang shelf life kapag naghahanap ka ng mga preserved na pagkain para sa regular na pang-araw-araw na paggamit o pag-iimbak ng mga pang-emergency na supply.
TERMINOLOHIYA NG SHELF LIFE
Bagama't ang karamihan sa mga pinatuyong produkto ay may "mahabang buhay sa istante,” ito ay maaaring mangahulugan ng isa sa dalawang bagay. Una, ang “pinakamahusay kung ginagamit ng shelf life” ay nagpapahiwatig ng tagal ng panahon na napanatili ng pagkain ang karamihan sa orihinal nitong lasa at nutrisyon. Ito ang petsang nakalista sa karamihan ng mga produkto sa grocery store. Ito ay karaniwang nasa pagitan ng ilang linggo at ilang taon, depende sa produkto.
Nariyan din ang "life sustaining shelf life,” na nagsasaad ng tagal ng panahon na ang produkto ay mabubuhay nang hindi nabubulok o hindi nakakain. Ito ay maaaring kahit saan mula sa ilang taon hanggang ilang dekada. Ang lahat ay nagmumula sa proseso ng pangangalaga at mga kondisyon ng imbakan nito.
MGA KONDISYON NG PAG-IMBOR
Maraming pangunahing kondisyon sa pag-iimbak ang may malaking epekto sa shelf life ng freeze-dried na pagkain.
Oxygen: Ang oxygen sa hangin ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa mga sustansya, bitamina, lasa, at kulay sa pagkain. Maaari din nitong palakihin ang paglaki ng mga microorganism tulad ng bacteria. Ang pagkakaroon ng airtight seal sa pagkain sa imbakan ay kinakailangan para mapanatili ang buhay ng istante.
Halumigmig: Ang kahalumigmigan ay lumilikha din ng isang kapaki-pakinabang na kapaligiran para sa mga mikroorganismo, na nagreresulta sa pagkasira at pagkasira ng freeze-dried na pagkain. Ang shelf life ay makabuluhang pinaikli kapag ang pagkain ay nakaimbak sa isang mamasa-masa na lugar.
Liwanag: Kapag ang pagkain ay nakalantad sa liwanag, maaari nitong masira ang mga protina, bitamina, at mga sustansya sa loob nito. Maaari itong mabilis na magresulta sa pagkawalan ng kulay at mga di-lasa, kaya siguraduhing iimbak ang iyong mga produkto sa isang madilim na lugar.
Temperatura: Ang mataas na temperatura ay nagiging sanhi ng pagkasira ng mga protina at pagkasira ng mga bitamina, nakakaapekto sa kulay, lasa, at amoy ng inipreserbang pagkain. Ang pag-iimbak ng pagkain sa isang mainit na kapaligiran ay mabilis na masisira ang buhay ng istante nito.