טרייוו לעבן רעסאַפּיז
יענע וואָס זוכן פֿאַר געזונט עסנוואַרג רעסאַפּיז אין אַ ייַלן וועט זיין צופרידן צו געפֿינען אַלע די שנעל קוקינג מעטהאָדס בנימצא. די שנעל רעסאַפּיז קענען העלפן איר מאַכן קיילים אַז איר נאָרמאַלי טראַכטן זענען אוממעגלעך. קלאר, ווען איר אָנהייב יקספּלאָרינג די פּאַסאַבילאַטיז, איר וועט זיכער געפינען פילע גרויס געדאנקען פֿאַר מיטאָג.
אויב איר ווילן צו זיין אַדווענטשעראַס אָדער נאָר איר זוכט פֿאַר נייַע געדאנקען פֿאַר מיטאָג, עס איז אַ גוטע געדאַנק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די ינגרידיאַנץ וואָס זענען געניצט אין געזונט און שנעל רעסאַפּיז. ווי לאַנג ווי איר הנאה רובֿ פון די ינגרידיאַנץ, איר וועט באשטימט הנאה געזונט רעסאַפּיז.
האָבן איר נאָר אומגעקערט היים נאָך אַ לאַנג טאָג אין אַרבעט און ווילן צו צוגרייטן עפּעס פּשוט? איר קוק אין די פרידזש און דער בלויז זאַך וואָס מיינט גרינג איז די ניט-אַזוי-געשמאַק פאַרפרוירן דינערז, אונטן זענען עטלעכע פון די רעסאַפּיז בנימצא אין טרייוו לעבן.
קוק פֿאַר געזונט עסנוואַרג רעסאַפּיז וואָס לאָזן איר צו צוגרייטן אַלע אָדער טייל פון דעם רעצעפּט אין שטייַגן. ווי א רעזולטאט, איר קענען מאַכן גרויס פלייווערד קיילים פון שנעל רעסאַפּיז. פֿון איצט אָן, עס וועט ניט זיין מער יקסקיוסיז פֿאַר נישט האָבן גוט געדאנקען פֿאַר מיטאָג יעדער נאַכט.
דאָ זענען עטלעכע שנעל און פּשוט רעסאַפּיז צו צוגרייטן געשמאַק רעסאַפּיז:
– טאָרטיללאַ זופּ
ינגרידיאַנץ פֿאַר די הינדל טאָרטיללאַ זופּ רעצעפּט:
8 טייבאַלספּונז קאַנאָלאַ ייל; 5 פּאַפּשוי טאָרטיללאַס פון 10 “to 12”; 1 ציבעלע; 6 קנאָבל קלאָוועס; 1 שטיק פון קאָריאַנדער; 2 קאַנס, 14.5 אַז דייסט טאַמאַטאָוז; 8 טעפּלעך הינדל יויך; 14 אונס קאַנד אָדער פאַרפרוירן פּאַפּשוי; 3/4 – 1 1/2 טייבאַלספּונז ערד קומין; 1/2 – 1 לעפל טשילי פּודער; 4 בוכטע בלעטער; 4 באָנעלעסס הויטלעסס הינדל בריסט אָדער פּרובירן די טייז; 1/2 לעפעלע קייען פעפער; 1 לימענע זאַפט
– הינדל טאָרטיללאַ זופּ רעצעפּט מעטהאָדס
שנייַדן 2 טאָרטיללאַס אין 1/4 אינטש סטריפּס און פּרעגלען אין 3 טייבאַלספּונז פון קאַנאָלאַ ייל. איר ווילן זיי צו זיין גאָלדען ברוין, אָבער היט זיך נישט צו פאַרברענען, זיי קאָכן געשווינד. דעפּענדינג אויף די גרייס פון דיין פּאַן, איר קען דאַרפֿן צו קאָכן עטלעכע אין אַ צייַט.
אינסטרוקציעס
- אַראָפּנעמען די סטריפּס פון די פּאַן און אַריבערפירן זיי צו פּאַפּיר טאַולז צו פליסן זיי.
- היץ די רוען ייל איבער מיטל-הויך היץ און סוט די ציבעלע פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- לייג די קנאָבל און סאָטיי פֿאַר אן אנדער מינוט אָדער צוויי. רייַסן די רוען 3 פּאַפּשוי טאָרטיללאַס אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די פּאַן.
- לייג די קאָריאַנדער, קאָך און קאָכן פֿאַר אן אנדער מינוט. לייג קאַנד טאַמאַטאָוז מיט הינדל זאַפט און יויך, קומין, טשילי פּודער און בייַ בלעטער און ברענגען צו אַ קאָכן.
- רעדוצירן די היץ צו אַ קאָכן; לייג די פּאַפּשוי, גאַנץ הינדל בריסט און קייען פעפער. קאָכן די הינדל בריסט פֿאַר 15 צו 20 מינוט ביז זיי זענען האַלב.
- אַראָפּנעמען די הינדל בריסט און לאָזן קיל. האַלטן די זופּ אין דעם פונט. ווען די הינדל בריסט זענען קאַלט, פּיצל זיי מיט דיין הענט און צוריקקומען זיי צו די פּאַן.
- לייג די לימענע זאַפט און פּרובירן די געווירציק געשמאַק. אויב איר ווי עס מער, לייגן מער בשמים. היץ און דינען מיט די געפּרעגלט טאָרטיללאַ סטריפּס.
- מייַן שוועסטער יוזשאַוואַלי סערוועס דעם הינדל טאָרטיללאַ מיט געפּרעגלט טאָרטיללאַס, דייסט אַוואַקאַדאָוז, גרייטיד טשעדדאַר און זויער קרעם. זויער קרעם טאַקע געהאָלפֿן פאַרווייכערן עטלעכע בשמים און געגעבן די זופּ אַ ווונדערלעך קרימי אויסזען. די זופּ איז אַ מאָלצייַט.
– טשילי מיט פלייש
ברוין דיין פונט פון פלייש אין אַ גרויס פריינג פּאַן. לייג צו אַז אַ קענען פון בינז, אַ קענען פון דייסט טאַמאַטאָוז, אַ קליין קאַנס פון פּאָמידאָר סאָוס און איינער פון די פעפער פלייווערד ראַפּערז. אויב איר ווילן צו מאַכן עס מאָדיש, אויך לייגן אַ דייסט פעפער. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט (אָדער ביז דיין מאָגן ראָולז ריקוויירינג איר צו ווייקן). דאָ. איר האָט אַ געשמאַק טשילי קאָן קאַרנע.
– מאַקאַראָנען
צום ערשט, שטעלן בוילינג וואַסער אויף דיין מאַקאַראָנען. עס קען נעמען אויף אייביק, אַזוי איר זאָל באשטימט אָנהייבן דיין מאַקאַראָנען ערשטער. ווי טשילי, ברוין דיין פונט פון פלייש אין אַ מיטל צו גרויס פאַן. גיסן דיין באַליבסטע מאַקאַראָנען סאָוס אין אַ סלוי. קאָך און קאָכן ווי לאַנג ווי נייטיק פֿאַר די מאַקאַראָנען צו קאָכן על דענטע (עס ס אַ פאַנטאַזיע שמועס פֿאַר אַ ביסל מער – עס איז אַ ביסל פעסט). נעמען אַ שיסל פון מאַקאַראָנען און דעקן מיט דיין פלייש סאָוס.
– מעקסיקאַלי פּאַפּשוי ברויט
דעם רעצעפּט איז אַ ביסל אַוואַנסירטע, אָבער עס נאָך פאלן אונטער דער קאַטעגאָריע פון שנעל און גרינג קיילים. ערשטער, נעמען אַ ביסל קאַנס פון קאָרנברעאַד מישן און נאָכגיין די אינסטרוקציעס פֿאַר מאכן די פּאַפּשוי טייג (איר וועט מיסטאָמע דאַרפֿן עגגס און מילך). גיסן האַלב די טייג אין אַ באַקינג בלאַט; שיכטע פון ברוין ערד רינדערנס, אַ קענען פון ויסגעשעפּט פּאַפּשוי און גרייטיד קעז (איך ווי טשעדדאַר דזשאַק).
נאך מער, מיט די רעשט פון די פּאַפּשוי טייג, קאָכן ביז די שפּיץ איז גילדענע. עס קען געזונט מאָדנע, אָבער עס וועט שורלי ווערן אַ נאַש אין דיין קיך.
– רינדערנס און רייַז פרייז
1 קג פון דאַר ערד רינדערנס; 1 צפּ קאָאַרסעלי געהאַקט ציבעלע; 1/2 צפּ קאָאַרסעלי געהאַקט גרין פעפער; 2 טייבאַלספּונז פון קעטשופּ; 1/4 ץ פון זאַלץ; 1/2 צ טרוקן זענעפט; 1 1/2 c האַלב רייַז; 1 צפּ מילך; 1 קענען פון שוועמל קרעם; 1 1/2 C גרייטיד טשעדדאַר קעז; 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס; 2 טבספּ קאָאַרסעלי ערד פּאַפּשוי פלאַקעס; 3 טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער.
אינסטרוקציעס:
– סאָטיי די פלייש, ציבעלע און פעפער אין אַ גרויס סקילאַט ביז די פלייש איז גאָלדען ברוין; פליסן די פעט.
– מישן די קעטשופּ, זאַלץ און טרוקן זענעפט.
– יבערמאַכן די פלייש געמיש אין אַ 2-ליטער קייַלעכיק פאַן שיסל; פאַרשפּרייטן די רייַז אויף שפּיץ.
– ביסלעכווייַז ינקאָרפּערייט די מילך אין די שוועמל זופּ.
– מישן די קעז און די וואָרסעסטערשירע סאָוס.
– גיסן איבער די לייַערס פון פלייש און רייַז.
– מישן די קראַשט פּאַפּשוי פלאַקעס און די פּוטער; שפּריצן יוואַנלי איבער די פּאַן.
– באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 375 דיגריז F פֿאַר 35 צו 40 מינוט אָדער ביז הייס און באַבלינג.
קומענדיק באלד, רעסאַפּיז פֿאַר: דזשימס טאָרטיללאַ זופּ רעצעפּט
איר קענט אויך קויפן אונדזער קראָם געזונט און נוטרישאַנאַל פרירן דאַר פּראָדוקטן דאָ אָדער דורך גיין צוריק צו אונדזער היים בלאַט און לערנען מער וועגן טרייוו פרירן דאַר פוד אָדער לערנען ווי צו העלפֿן מענטשן און מאַכן געלט דורך שיין טרייוו לעבן קאָנסולטאַנט.
א קשיא מיר שטענדיק באַקומען – ווי פיל טאָן טרייוו קאַנסאַלטאַנץ מאַכן?