Uzplaukst dzīvības dārzeņi, ir pilns ar antioksidantiem, vitamīni, liesa olbaltumviela, šķiedra, un ir lieliskas mazkaloriju uzkodas. Ir padomi, kā atvieglot vairāk dārzeņu iekļaušanu savā uzturā.
Salātu ēšana ir vienkāršs un izdevīgs veids, kā patērēt vairāk zaļo lapu dārzeņu, kā arī daudzi citi, piemēram, tomāti, gurķi, sīpoli, selerijas, burkāni, un vēl. Bet skalošana, žāvēšana, un salātu sagriešana pēc garas dienas var būt ļoti sarežģīta vienkāršam ēdienam.