Deshidratado versus liofilizado

Deshidratado VS. liofilizado

Muchas personas piensan que los productos liofilizados y los productos deshidratados son lo mismo.. Si bien ambos son buenos para almacenamiento a largo plazo y kits de emergencia, su "vida útil de mantenimiento de la vida" es diferente, como es su proceso de conservación.

 

 

  1. Humedad: La liofilización elimina aproximadamente 98 porcentaje de humedad en los alimentos, mientras que la deshidratación elimina alrededor 90 por ciento.
  2. Duracion: El contenido de humedad tiene un efecto sobre la vida útil., con alimentos liofilizados que duran entre 25 y 30 años, y productos deshidratados con una duración de 15 para 20 años.
  3. Nutrición: Los alimentos liofilizados conservan la mayoría de las vitaminas y minerales originales de los productos frescos., mientras que el proceso de deshidratación puede descomponer fácilmente esos nutrientes.