המפתח לשימור יעיל של מזון הוא אריזה נאותה, בין אם אתה מנסה להרכיב את ציוד החירום לטווח הארוך שלך או פשוט רוצה לאכול פירות וירקות טריים בגינה כל החורף. אריזות טובות למזון מיובש בהקפאה היא חיונית מכיוון שהיא קו ההגנה הבלעדי המפריד בין הארוחות שלנו לבין התנאים שעלולים לגרום להן להתקלקל. ביטול שלושה דברים מיוחד כדי למנוע מהפריטים להתקלקל: תְאוּרָה, חַמצָן, ומים. כדי למנוע מהם לקבל לחות מהאוויר, מזון להקפיא מאוחסן במיכלים אטומים. לאריזה בתפזורת, חבילות נייר כסף בשכבות פולימר, פלסטי, ומיכלי מתכת, או ניתן להשתמש גם במתכות ובתופים סיבים. לעתים קרובות אם אפשר, ציידו תא במדפים ואחסנו את האוכל שלכם סגור כראוי באקלים שהוא דורש (כגון מרתף קריר או ארון חשוך), וזה יכול להימשך עשרות שנים. גילוי סודות אריזת מזון מיובש בהקפאה. למד כיצד זה נשאר טרי וטעים!
לשגשג חיים משתמש בתהליך Nutrilock המוגן בפטנט כדי להבטיח את המוצר האיכותי ביותר עם חומרים מזינים נעולים וכדי לשמור על המזון שלנו טרי כמו היום שבו נקצר, כך שלעולם לא תצטרך לרדוף אחרי תאריכי תפוגה. כולם ביחד נגמרו 40 שלבים בתהליך האיכות והייצור שלנו לפני שמוצר מקבל אישור Nutrilock. זה הרבה בשבילנו לדאוג. אבל אנחנו שמחים לעשות את זה אם זה אומר שכל מה שאתה צריך לעשות הוא לחפש את החותם.
אריזת מזון מיובש בהקפאה
אתה יכול לראות את השלבים האלה למטה, אבל קודם בוא נענה על השאלה שלך ונדבר על 'כיצד לארוז מזון מיובש בהקפאה'.
אם הארוחות ייצרכו בזמן הקרוב, שימוש במשאבים לשימוש חוזר כמו צנצנות הוא חכם ודרך מצוינת לחסוך כסף. צנצנות שימושיות מכיוון שניתן לשנות אותן, ואתה יכול לראות בקלות את מה ששמרת.
צנצנות – אתה לא צריך ליצור ריבות או חמוצים כדי ליהנות מהיתרונות של שימורים. לאחסון מזון מיובש בהקפאה, צנצנות שימורים מסורתיות הן אידיאליות. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לחטא אותם ולהוסיף סופג אוויר כדי לשמור על המזון שלך בטוח ומאובטח לטווח ארוך. רצוי להשתמש בסילר כדי לאטום את הצנצנות, אבל שיטה זו דורשת להסיר את כל החמצן.
פחיות – פחיות הן אפשרות מצוינת לאחסון מזון. הם לא רק אטומים, אלא גם מונעים חשיפה לא מכוונת לאור. ההליכים דומים למדי לאופן שבו אוכל נארז בצנצנות. לפחיות יש חיסרון אחד בכך שלא ניתן למחזר אותן או לאטום אותן מחדש
תיקי מיילר – זוהי הדרך הבסיסית ביותר לאחסן את המזון המיובש בהקפאה. שקיות מיילר יעילות בחסימת האור והאוויר, אבל עליך להסיר כמה שיותר אוויר לפני איטום שקיות המיילאר. זהו אחד מבולמי החמצן הטובים ביותר. שקיות תופסות פחות מקום מצנצנות או מכלים, גַם. ניתן להדביק מחדש שקיות מיילר לאחר השימוש בהן, וניתן לשטוף אותן ולעשות בהן שימוש חוזר, בדומה לפחית או צנצנת. תיקי מיילר הם אכן קלים וניידים בשעת חירום.
מיכלים לאחסון מזון ממושך – מדובר במיכלים המיוצרים אך ורק לאחסון לטווח ארוך. הם מספקים את ההגנה הדרושה, אבל העלות עצומה. לעתים קרובות הם יקרים ועשויים לחייב רכישת מוצרים נוספים או מזון של החברה עצמה. שיקול נוסף הוא מקום, מכיוון שמיכלים אלה הם בדרך כלל די גדולים.
למרות זאת, בעת אריזת מזון מיובש בהקפאה, יש צורך במפתח.
וִיוֹלָה! בולמי חמצן – זהו פריט חובה. בולם חמצן מונח בשקית מיילר. כל שיטת אריזה שנמצאת בשימוש, הוספת קומץ כאלה למזון שלך תהיה בעלת השפעה משמעותית על תוחלת החיים של כל שימור.
אתה אכן יכול לשמור מזון מיובש בהקפאה גם במיכלים אטומים בוואקום. בהשוואה לצנצנות, זה יעניק לך חיי מדף ארוכים יותר.
יוצאים לקמפינג, טיול רגלי, או נסיעה בשטח וצריך חבילה הגונה לארוחת ערב מהירה ובריאה זה די קל. בדוק אותם; הם פנטסטיים ויעילים לחסוך לך קצת מתח ולתת לך יותר זמן לארוז. לחלופין, אתה יכול פשוט לקנות פחיות ושקיות מיובשות בהקפאה של Thrive Life :).
עכשיו בואו נדבר על שלבי תהליך הנוטרילוק:
"וואו! זה מדהים!” אנחנו שומעים את המשפט הזה הרבה. במיוחד כשמישהו מנסה את האוכל שלנו
בפעם הראשונה..
אז מה הסוד שלנו? נו, זה סוד. אבל אנחנו נגיד לך שנגמרו 40 צעדים שלנו
תהליך ייבוש בהקפאה קנייני כדי לוודא את הטעם, איכות ותזונה הם בדיוק איך
אנשים מתארים את זה: מדהים!
מה יש בהבטחה?
1. נפגש עם חקלאים או ספקים שלהם כדי להבטיח שהם עומדים בסטנדרטים הגבוהים של הייצור שלנו, כולל תנאי קרקע ותהליכים כוללים.
2. ודא שכל ספק ממלא אחר תוכניות קפדניות לבטיחות מזון כדי למנוע זיהום צולב
של אלרגנים וכדי למנוע מזהמים אפשריים אחרים.
3. עבודה עם לקוחות ויועצים לעיצוב מוצרים רצויים ורלוונטיים
להיום.
4. בחר מוצרים דרגה א'.
5. אסור על מזון מחברות או מדינות שאינן עומדות בתקני המזון המחמירים שלנו.
6. בחר מוצרים ללא צבעים מלאכותיים, טעמים, סולפיטים, MSG, ושמנים מוקשים.
7. כשמתאפשר, בחר מוצרים שאינם GMO וללא גלוטן.
8. בדוק ובדוק מרכיבים פוטנציאליים עם צוות איכות המוצר שלנו.
9. בדוק ובדוק מרכיבים פוטנציאליים עם הצוות הקולינרי שלנו.
10. ודא שכל קציר מתרחש במסגרת זמן השיא של הבשלה.
11. תוצרת הקפאה מהירה תוך שעות מהקטיף כדי למקסם את הטעם ולנעול חומרים מזינים.
12. פעם קפוא, להעביר את האוכל למטה Thrive Life באמריקן פורק, יוטה, כפי ש
במהירות ובבטיחות ככל האפשר.
13. ודא שהמוצר נשאר בטמפרטורה הנכונה בדיוק לפני הכניסה להקפאה
מְיַבֵּשׁ.
14. בדוק את המוצר כשהוא מגיע מהחווה אל המטה שלנו (צוות QA).
15. בדוק יבש כל אצווה מזון כדי להבטיח זמן מתאים, טֶמפֶּרָטוּרָה, ולחץ. (מזון
צוות מדע)
16. כל העובדים שפועלים לייבוש בהקפאה עוברים תהליך קפדני על מנת להבטיח
הם עומדים בדרישות GMP מחמירות.
17. בדוק את המוצר כפי שהוא מוכן למייבש ההקפאה. (צוות הפקות)
18.
להקפיא יבש. (מצטער, אלא שלבים 18–26 הם קנייניים!)
סדרת בדיקות ואימותים במהלך תהליך FD
26.
27. העבר את המוצר בבטחה ממייבשי ההקפאה ל-Holding שם הוא נבדק ונבדק
לפני האריזה.
28. בדוק את המוצר למראה, טַעַם, מרקם, וצבע. (צוות מדעי המזון)
29. בדוק את החוויה הכוללת של המוצר. (צוות QA)
30. בדוק את החוויה הכוללת של המוצר. (צוות פיתוח מוצר)
31. בדוק את החוויה הכוללת של המוצר. (צוות קולינרי)
32. מבחן מוצר סופי. (בעלים)
33. בדוק את כל חדרי הייצור והמכונות לניקיון תוך שימוש במזון איכותי בטוח
הנחיות.
34. חדרי בדיקה לאלרגנים.
35. כל העובדים שאורזים את המזון עוברים תהליך קפדני כדי לוודא שכן
תַבְרוּאָתִי.
36. בדוק פחיות כדי להבטיח תיוג נכון, למלא, וחותם.
37. קבל הסמכה על ידי ה-FDA וה-USDA.
38. שותף עם USDA לאורך הייצור של מוצרי הבשר והביצים שלנו.
39. בצע ביקורת צד שלישי על בסיס קבוע עם ציוני התקן הגבוהים ביותר.
40. בדיקה סופית על ידי צוות QA עם תיעוד של כל התהליך, כולל שמירת כמויות מסוימות של כל אצווה לבדיקות עתידיות.
41. שלח את המוצר בבטחה למחסן שם הוא ממתין לאיזה בית הוא יוקצה.
כולם ביחד נגמרו 40 שלבים בתהליך האיכות והייצור שלנו לפני מוצר
הוא מוסמך Nutrilock. זה הרבה בשבילנו לדאוג. אבל אנחנו שמחים לעשות את זה אם זה אומר
כל מה שאתה צריך לעשות הוא לחפש את החותם.
