Jak długo trwa liofilizacja żywności. Okres przydatności do spożycia liofilizowanej żywności
Jedną z kluczowych zalet żywności liofilizowanej jest jej trwałość. Liofilizowana żywność może przetrwać lata, jeśli nie dziesięciolecia, w zależności od procesu liofilizacji, przechowywania liofilizowanej żywności i rodzaju żywności. Żywność liofilizowana Thrive Life może trwać od 8 lat aż do końca 20 lat. Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się więcej o naszym procesie liofilizacji i uzyskać więcej informacji na temat trwałości liofilizowanej żywności. Będziesz zaskoczony jakością naszych liofilizowanych warzyw, i liofilizowane owoce, takie jak liofilizowane banany.
Dzięki naszemu innowacyjnemu procesowi liofilizacji, usuwamy prawie całą wodę i blokujemy składniki odżywcze, co oznacza, że żywność Thrive zachowa świeżość przez bardzo długi czas! Okres trwałości różni się w zależności od warunków przechowywania. Proste posiłki na talerzu trwają co najmniej 6 miesięcy od momentu ich otrzymania. Większość naszych produktów w puszkach zachowuje trwałość przez rok po otwarciu i 25 lat przed otwarciem—i robimy to bez dodatku konserwantów!
Wszystkie metody konserwacji żywności mają swoje wady i zalety. Proces liofilizacji jest niezwykle skuteczny w tworzeniu żywności, która zachowuje swoje wartości odżywcze przez długi czas. Okres przydatności do spożycia jest ważny, gdy szukasz konserwowanej żywności do codziennego użytku lub gdy chcesz zaopatrzyć się w zapasy awaryjne.
TERMINOLOGIA TRWAŁOŚCI
Chociaż większość produktów liofilizowanych ma „długi okres przydatności do spożycia”.,” może to oznaczać jedną z dwóch rzeczy. Najpierw, „najlepiej, jeśli jest używany przez okres przydatności do spożycia” wskazuje czas, przez jaki żywność zachowuje większość swojego pierwotnego smaku i wartości odżywczej. Jest to data umieszczona na większości produktów w sklepie spożywczym. Zwykle będzie to od kilku tygodni do kilku lat, w zależności od produktu.
Istnieje również „podtrzymujący życie okres przydatności do spożycia,” który wskazuje, jak długo produkt będzie żył, nie psując się ani nie stając się niejadalnym. Może to być od kilku lat do kilkudziesięciu lat. Wszystko sprowadza się do procesu konserwacji i warunków jej przechowywania.
WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Kilka kluczowych warunków przechowywania ma ogromny wpływ na trwałość liofilizowanej żywności.
Tlen: Tlen w powietrzu może mieć negatywny wpływ na składniki odżywcze, witaminy, smak, i koloru w żywności. Może również zwiększać wzrost mikroorganizmów, takich jak bakterie. Posiadanie hermetycznego zamknięcia na przechowywanej żywności jest koniecznością dla zachowania okresu przydatności do spożycia.
Wilgoć: Wilgoć tworzy również korzystne środowisko dla mikroorganizmów, powodując psucie się i zepsucie liofilizowanej żywności. Okres przydatności do spożycia ulega znacznemu skróceniu, gdy żywność jest przechowywana w wilgotnym miejscu.
Światło: Gdy żywność jest wystawiona na działanie światła, może zepsuć białka, witaminy, i zawarte w nim składniki odżywcze. Może to szybko doprowadzić do przebarwień i posmaków, więc pamiętaj, aby przechowywać swoje produkty w ciemnym miejscu.
Temperatura: Wysokie temperatury powodują rozpad białek i niszczenie witamin, wpływając na kolor, smak, i zapach konserwowanej żywności. Przechowywanie żywności w ciepłym otoczeniu szybko pogarsza jej trwałość.