อาหารแห้งแช่แข็งอยู่ได้นานแค่ไหน. อายุการเก็บรักษาอาหารแห้งแช่แข็ง
ข้อดีประการหนึ่งของอาหารฟรีซดรายคืออายุการเก็บรักษา. อาหารแห้งแบบแช่แข็งสามารถอยู่ได้นานหลายปีหรืออาจไม่ใช่หลายสิบปี ขึ้นอยู่กับกระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็ง, การเก็บรักษาอาหารแห้งแช่แข็งและประเภทของอาหาร. Thrive Life อาหารแห้งแช่แข็ง สามารถคงอยู่ได้ตั้งแต่ 8 หลายปีจนหมดสิ้น 20 ปี. ติดต่อเราเพื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็งของเรา และเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติมว่าอาหารฟรีซดรายจะอยู่ได้นานแค่ไหน. คุณจะทึ่งกับคุณภาพของผักฟรีซดรายของเรา, และผลไม้แห้งแช่แข็ง เช่น กล้วยตากแห้ง.
ด้วยนวัตกรรมกระบวนการทำแห้งแบบเยือกแข็งของเรา, เราเอาน้ำออกเกือบทั้งหมดและกักเก็บสารอาหารไว้, ซึ่งหมายความว่าอาหาร Thrive จะคงความสดได้นานมาก! อายุการเก็บรักษาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา. อาหารจานง่ายๆ อย่างน้อยที่สุด 6 เดือนนับจากเวลาที่คุณได้รับ. ผลิตภัณฑ์กระป๋องส่วนใหญ่ของเรามีอายุหนึ่งปีหลังจากเปิดและ 25 หลายปีก่อนที่จะเปิด—และเราทำโดยไม่ใส่สารกันบูด!
วิธีถนอมอาหารทุกวิธีมีข้อดีและข้อเสียต่างกันไป. กระบวนการทำแห้งแบบเยือกแข็งมีประสิทธิภาพอย่างมากในการสร้างอาหารที่คงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ในระยะยาว. อายุการเก็บรักษาเป็นสิ่งสำคัญเมื่อคุณกำลังมองหาอาหารเก็บรักษาไว้สำหรับใช้เป็นประจำทุกวันหรือตุนไว้กับอุปกรณ์ฉุกเฉิน.
คำศัพท์เฉพาะเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษา
แม้ว่าผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายส่วนใหญ่จะมี “อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน,” อาจหมายถึงหนึ่งในสองสิ่ง. อันดับแรก, “ดีที่สุดหากใช้ตามอายุการเก็บรักษา” บ่งบอกถึงระยะเวลาที่อาหารยังคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิมไว้ได้มากที่สุด. นี่คือวันที่ที่แสดงผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ในร้านขายของชำ. โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณสองสามสัปดาห์ถึงสองสามปี, ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์.
นอกจากนี้ยังมี “อายุการเก็บรักษาที่ยั่งยืน,” ซึ่งระบุระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์จะดำรงชีวิตได้โดยไม่เน่าเปื่อยหรือกินไม่ได้. ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้ตั้งแต่ไม่กี่ปีจนถึงสองสามทศวรรษ. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับกระบวนการเก็บรักษาและสภาพการเก็บรักษา.
สภาพการเก็บรักษา
สภาพการเก็บรักษาที่สำคัญหลายประการมีผลกระทบอย่างมากต่ออายุการเก็บรักษาอาหารแห้งแช่แข็ง.
ออกซิเจน: ออกซิเจนในอากาศอาจส่งผลเสียต่อสารอาหารได้, วิตามิน, รสชาติ, และสีในอาหาร. นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เช่นแบคทีเรีย. การมีซีลสุญญากาศสำหรับอาหารในการจัดเก็บถือเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาอายุการเก็บรักษา.
ความชื้น: ความชื้นยังสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นประโยชน์สำหรับจุลินทรีย์อีกด้วย, ส่งผลให้อาหารฟรีซดรายเน่าเสียและเสื่อมสภาพ. อายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมากเมื่อเก็บอาหารในบริเวณที่ชื้น.
แสงสว่าง: เมื่ออาหารโดนแสง, อาจทำให้โปรตีนเสื่อมลงได้, วิตามิน, และมีสารอาหารอยู่ในนั้น. ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนสีและรสชาติที่ไม่ดีได้อย่างรวดเร็ว, ดังนั้นควรเก็บผลิตภัณฑ์ของคุณไว้ในที่มืด.
อุณหภูมิ: อุณหภูมิสูงทำให้โปรตีนแตกตัวและวิตามินถูกทำลาย, ส่งผลต่อสี, รสชาติ, และกลิ่นของอาหารถนอมอาหาร. การเก็บอาหารไว้ในที่อุ่นจะทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างรวดเร็ว.